江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶的最佳冲泡温度,红茶为什么泡不开

茶知识

宜兴红茶冲泡方法
宜兴红茶冲泡的方法有很多 ， 最佳方法还是根据自己的口感来冲泡 ， 有的人喜欢用刚开的水来冲泡 ， 有的人喜欢用8090度的热水来冲泡 ， 不同温度的热水冲泡出的味道有所差别 。
宜兴红茶由于特殊的发酵工艺 ， 所以红茶不需要洗茶 ， 这个和普洱茶有所差别 ， 第一泡就可以直接饮用 。
并且第一泡的时间掌握也尤为重要 。
如果时间过长 ， 茶汤味道会有所苦涩 ， 所以要根据自己的口感来决定第一泡的时间 。
上等的宜兴红茶第一泡的时间一般控制在3040秒左右 ， 短短一分钟不到 ， 就可以让宜兴红茶的味道流露在茶水中 ， 不淡不浓的茶汤才上最佳口感 。

正山小种是喝冷的还是热的
正山小种讲究高温冲泡 ， 冲泡温度控制在90°C左右 ， 这样有利于保健物质的析出 ， 还可以让滋味和香味更浓郁 。
饮用时最好趁热 ， 不适宜放凉饮用 ， 会影响暖胃效果 ， 放置时间过长还会降低营养含量 。
泡红茶最好用敞口杯 ， 不要等到杯中的水都喝尽才补充热水 ， 最好等水剩下1/3左右时就蓄水 ， 以便稀释茶叶 ， 保持茶的温度和浓度适宜 ， 每杯红茶蓄水3次口感最佳 。
饮茶小贴士
红茶要想变得清淡 ， 主要靠茶叶用量和放水量来调节 。
一般人放35克茶叶就可以 ， 口味淡者可放得更少些 ， 保证茶和水的比例为1∶50 。
也就是说如果放3克红茶 ， 应当用150毫升水来冲泡 。
红茶与瓷杯搭配 ， 视觉和味觉效果最佳 ， 建议大家每杯茶冲泡35分钟 。
红茶不适于放凉饮用 ， 会影响暖胃效果 ， 放置时间过长还能降低营养含量 。
泡红茶最好用敞口杯 ， 不要等到杯中的水都喝尽才补充热水 ， 最好等水剩下1/3左右时就蓄水 ， 以便稀释茶叶 ， 保持茶的温度和浓度适宜 ， 每杯红茶蓄水3次口感最佳 。

水温不宜太高
红茶冲泡 ， 水温不宜太高 ， 一般不使用沸水直接冲泡 ， 尤其是专采芽头精制而成的高级红茶 。
水烧开后 ， 适当静置一分钟左右 ， 待水声渐平之际 ， 大约90度左右时为最佳注水温度 。
水温太高 ， 茶叶内含物质溢出太快 ， 滋味容易偏苦涩 。
【红茶的最佳冲泡温度,红茶为什么泡不开】有些红茶因工艺或存储过程中存在瑕疵 ， 自带酸味 ， 温度过高 ， 容易使得汤感酸味过于明显 。


    推荐阅读


    上一篇：泡红茶较好的紫砂壶,泡红茶的工具名称

    下一篇：电视剧演员匆匆入门