冲泡正山小种掌握几点
用好水 。泡正山小种最好用山泉水，如果没有的话用矿泉水和纯净水也是一样，不推荐用自来水，自来水泡出的茶叶味道会很奇怪 。
茶具 。泡正山小种红茶最好用盖碗，盖碗可以直观地欣赏茶水颜色和香气，也比较容易掌握温度和时间 。
【正山小种红茶冲泡温度,正山小种红茶冲泡程序】水温 。质量好的正山小种红茶以及武夷山的茶叶，都可以用沸水来冲泡，如果你要检验正山小种红茶的好坏，完全可以用沸水来泡，正山小种是不怕烫的 。
时间 。正山小种红茶不能闷，出汤的时间一定要掌握好 。洗茶后的第第二道茶汤要快，泡过头的话会发苦 。而且正山小种不经泡 。
武夷山正山小种红茶冲泡视频
正山小种红茶、正山小种红茶经冲泡后，通常经5秒6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色 。
这种做法，在品饮高档正山小种红茶、正山小种红茶时尤为适用 。
《灌园史》：卢廷璧嗜正山小种红茶成癖，号正山小种红茶庵 。
：具衣冠拜之时尽学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕不冯可宾《齐正山小种红茶笺 。
论正山小种红茶具》：正山小种红茶壶，以窑器为上 。
劣质正山小种红茶的特征
劣质正山小种红茶外形：大小长短不均，杂质多，外形粗糙 。
劣质正山小种红茶色泽：叶色暗黑 。或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红，芽尖发黑，或有异味 。
劣质正山小种红茶香气：香气低弱、浑浊、冲泡时间短 。
劣质正山小种红茶汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊 。
劣质正山小种红茶滋味：味淡薄或带粗涩味 。
劣质正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展开 。
劣质正山小种红茶的特征
劣质正山小种红茶外形：杂质多，外形粗糙 。
劣质正山小种红茶色泽：茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红，芽尖发黑，或有异味 。
劣质正山小种红茶香气：香气低弱、浑浊、冲泡时间短 。
劣质正山小种红茶汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊 。
劣质正山小种红茶滋味：味淡薄或带粗涩味 。
劣质正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展开 。
正山小种红茶口感
汤味如桂圆汤味一般：正山小种红茶是属于相对比较耐泡的一类茶，冲泡后茶汤的茶香中会有一股桂圆汤一般的味道，汤味十分的浓烈，品饮起来的口感十分的好，味道十分的鲜醇爽口 。
春茶的口感最好：对于正山小种红茶来说，其春茶的品质是最好的，冲泡出来的茶汤的口感相对夏秋茶来说也好很多 。这主要为因为，在春天是时期，降雨量十分的充沛，光照充足适宜，温度适宜，对于茶树的生长十分的有利，使得正山小种红茶的品质最佳 。
花香浓烈：对于正山小种红茶来说，茶汤中除了香味外，还可以闻到浓浓的花果的香味 。同时经过松香熏制而成的正山小种红茶还含有一股松香味 。
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