从历史了解土耳其红茶
土耳其与茶的渊源要追溯到几百年前的奥斯曼帝国，16世纪时期的土耳其几乎横扫欧洲版图，于是诞生了举世瞩目的丝绸之路，茶叶就是在这个时期被引进到土耳其，只是当时的茶叶被当做一种进口的贡品 。
直到19世纪末开始才种植茶叶，真正让其达到鼎盛的是“现代土耳其之父”凯末尔，他大力扶持里泽地区的红茶产业，，最终取代了土耳其咖啡，成为当地人生活的必需品 。
关于土耳其茶 土耳其的国民饮料
土耳其茶的好处，除了作为一种社交体验，土耳其茶也有许多健康益处 。荷兰的研究表明，红茶有助于调节血管和心脏，因此导致中风或心脏病发作的可能性较小 。红茶中的黄酮类化合物也可以降低胆固醇，有助于稳定我们的新陈代谢，并降低患糖尿病的风险 。
如何制作土耳其茶，传统上，使用称为caydanlik的钢制双轮胎罐来制作土耳其茶 。取出较大的底锅，在炉子上煮水 。将2汤匙茶叶放入上锅中，并用下层的沸水填充 。将它放在底盘顶部约10分钟 。
食在伊斯坦布尔
在土耳其政教还未分离的时期，是禁止饮酒的 。
不过现在酒精类饮品已被正式允许 。
在伊斯坦布尔，饮酒在年轻一代中也是寻常可见 。
土耳其红茶非常出名，用红茶来招待客人也是他们的习惯 。
在商场shopping的时候，销售人员都会提供红茶 。
【土耳其红茶茶叶形状,红茶在土耳其的历史】土耳其咖啡也别具一番滋味，还能用来占卜当天的运势 。
土耳其红茶
土耳其是世界上是第五大茶叶生产国和第四大消费国 。据说一个土耳其人一天怎么也得喝上10杯茶才算数 。土耳其茶叫cay(Siyah ?ay)，发音是差不多是“恰一”，和中文的“茶”很像 。土耳其红茶是由一个极富特色的双层土耳其茶壶烹制 。茶煮好关火以后要稍等片刻，待滚开的茶水沉静下来，再倒入透明的细腰玻璃杯中 。倒茶也很有讲究，玻璃杯口放有一个过滤网，一般先把小茶壶里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壶里的开水 。好的红茶呈现出浓淡适中的琥珀色 。土耳其红茶如不放糖味道稍苦，一般放进两块方糖即可 。另外还有一种苹果茶（Elma ?ay? ），酸甜口味，加了糖之后又开胃又提神 。
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