横空出世
【红茶鼻祖祁红,红茶相关历史】祁门产红茶，事出近代 。
1875年前后，祁门人胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶 。
经过不断改进提高，到光绪8年（1883），终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶，胡云龙也因此成为祁红创始人之一，被世人称为祁红鼻祖 。
他所泡制出的祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”) 。
内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮 。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇 。
工夫红茶和小种红茶的区别
小种红茶是红茶的鼻祖，原料是在桐木关山中所生所种的乔木或半乔木的大叶种树种，至于闽红（工夫红茶）树种是在武夷山海拔较低处，演变而来 。
而祁红（工夫红茶）是1875年余干臣从福建罢官回乡经商，由于他在福建做过官知道红茶很畅销（英国人很喜欢），便在东至县设立红茶庄，仿照闽红工艺制作出祁门红茶 。
建议用矿泉水、铁壶
福建武夷山正山小种是红茶的鼻祖，红茶分为小中红茶:正山小种;功夫红茶:闽红、坦洋功夫、祁红、滇红;红碎茶:叶茶、碎茶、片茶;还有纯芽茶:武夷山的金骏眉、云南的大金针等 。
红茶是全发酵茶，滋味醇厚鲜甜、细腻丝滑 。
盖碗冲泡，纯芽茶用90-95度水温定点注水，定点出汤，盖碗不留汤开盖 。
其余可用沸水旋转式注水，洗茶1次，不留汤半开盖 。
九张图，带你了解世界红茶
你知道吗？最开始风靡欧洲皇室乃至世界的红茶并不是锡兰红茶而是中国的正山小种它才是是红茶的鼻祖现在市场上的金骏眉、祁红、滇红阿萨姆等红茶琳琅满目，让人难以分辨还有很多人误以为大红袍也是红茶......今天，小编用九张图，带你了解世界红茶↓↓↓
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