莳萝香脆鳕鱼块 干莳萝草粉 脆皮糊
莳萝香脆鳕鱼块 干莳萝草粉 脆皮糊
将银鳕鱼改刀成5厘米见方、厚度1.5厘米的块，用腌料加入矿泉水打成杂菜水，倒入鲜牛奶、姜酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖和鲜莳萝草碎腌制45分钟 。
把腌好的银鳕鱼用干净毛巾吸干汁水，裹匀脆皮糊备用 。厨师之家www..com
锅上火，将色拉油烧至四五成热，将银鳕鱼逐次放入锅中，炸至皮脆金黄时，控油捞出，放入装饰好的盘中即可 。
莳萝子的作用与功效
莳萝子的作用与功效
《海药本草》：主膈气，消食，温胃，善滋食味，多食无损 。
《日华子本草》：健脾，开胃气，温肠，杀鱼肉毒，补水脏及壮筋骨，治肾气 。
《医林纂要》：润肾补肾，补命门，暖丹田，开胃调中，上达膻中，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气，治寒疝 。
《本草求真》：小茴，与宁夏大茴同功，入肝燥肾温胃，但其性力稍缓，不似大茴性热，仍看证候缓急，分别用之耳 。酒炒盐水炒，各随病症活用 。
《本草正义》：莳萝子，藏器谓治霍乱呕逆，腹冷不下食，两胁痞满；《日华》谓健脾开胃，杀鱼肉毒，治肾气 。皆温辛行气散寒之功，治诸疝最佳，然辛香燥烈，耗气伤津，止可借以行经，不可独任重任 。
莳萝精油的功效与作用
莳萝精油的功效与作用
它能平缓情绪，缓解头痛，减轻因过度紧张而过多地流汗 。
人们经常用新鲜植物压榨出来的水给婴儿和儿童治疗痛气，或其他消化系统的疾病 。
莳萝精油对成人的消化问题也有帮助，如可以消除胃肠胀气、便秘和打隔 。
它也能刺激哺乳母亲乳汁的分泌，并有促进伤口愈合的功效 。
西餐中常用的莳萝迷迭香等香料都是怎么用的，有什么讲究吗
西餐中常用的莳萝、迷迭香等香料都是怎么用的，有什么讲究吗？
牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒！
香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有 。如果光是老三样的香料，那么味道会差不少，用纱布包起来 。
把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可 。
水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味 。
【莳萝怎么吃,莳萝怎么用】然后下黄酒、葱段姜厚片、黄酱、盐、冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时 。酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好 。
莳萝小茴香孜然是种东西吗
莳萝、小茴香、孜然是一种东西吗？
三者同属于伞形科，但莳萝是莳萝属（Anethum），小茴香是茴香属（），孜然是孜然芹属（Cuminum）；
界门纲目科属种，三者在“属”这一栏就已经分家了，所以顶多算是亲戚关系（亲近程度参考人和长臂猿） 。
一个大写的但是：在不同地区可能各种植物的别名会有重叠，比如据我所知就有一些人把孜然叫做小茴香 。使用有道一类的翻译工具，你还会发现数个英文单词被笼统地翻译成一种东西 。这很可能无关对错，往往是习惯造成的 。所以严谨&保守地说，从文化或语言的角度出发，对某些地区的某些人来说三者可能是一种东西 。
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