风干的腊肠怎么判断坏没坏？ _长时间

看看香肠是否长了霉斑。香肠表面变湿后，会发霉。发霉的香肠已经变质，产生有害物质，食用后会危害人体健康。

文章插图
如何辨别干香肠的好坏？
判断香肠是否破的方法是香肠长霉斑时破，有霉斑的香肠不适合食用。这种霉变表明它已经变质并产生有害物质，食用后可能危及人体健康，可能是因为它在储存过程中没有完全失水。香肠是以肉类为原料，切碎成丁，辅以辅料，倒入动物肠衣中发酵、成熟、干燥而成的一种具有中国特色的肉制品。它是中国种类最多的肉制品之一。

文章插图
香肠虽然可以长期保存，但如果保存不当，也会变质。香肠是一种用食用盐腌制的食品，用水浸湿后会发霉，所以要注意保存方法。香肠可以直接储存在通风的地方，但要注意不要淋雨。香肠可以密封保存在真空包装中，也可以直接存放在冰箱的冷冻室中。

文章插图
北方的温度比较低，冬天放在冰箱风干20天左右，然后吃的时候蒸熟，一般不会变质。如果怕损坏，风干后真空应该没问题。南方的温度比较高，建议放在冰箱里长时间保存。不过建议半年内食用。如果保存太久，即使不变质，味道也会差很多。
以上就是关于《风干的腊肠怎么判断坏没坏？》的答疑相关内容，希望能够解决大家的疑惑，今天就介绍到这里了，如有更多疑问，请移步至百科答疑。
【风干的腊肠怎么判断坏没坏？】