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- 唐代人怎样喝茶专家“复原”陆羽煮茶法
- 绍介中国的煮茶文化历史来源
- 茶艺根据不同的原则和方法的分类
绍介中国的煮茶文化历史来源煮茶作为我国最初的品茶方式，至今已经有几千年的历史，尽管现在人们更多地使用冲泡的方法饮茶，但煮茶仍然是我国茶文化中的重要组成，在我国茶界的地位是不可撼动的 。研究考证表明，我国饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法，煮茶也慢慢成为人们的日常行为习惯 。唐朝之后，国人饮茶开始由粗放走向精工，同时出现了茶艺研究者，其中尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。唐宋时煮茶盛行，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮 。或者把茶叶碾成碎末，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“吃茶” 。但是，煮茶不但麻烦，喝起来也没有茶叶的本味，所以逐渐淡出人们的视野 。来源：健报
茶艺根据不同的原则和方法的分类【藏族如何煮茶,藏族酥油茶的制作与作用】根据不同的原则和方法，茶艺可分为以下类型：（1）以时间分，可分为古代茶艺和当代茶艺等 。（2）以茶活动分，可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演茶艺等 。（3）以泡茶方法分，可分为烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等 。（4）以饮茶者分，可分为少儿茶艺、伤残人茶艺等 。（5）以民族分，可分为汉族茶艺、蒙古族茶艺、藏族茶艺、酥油茶艺、白族茶艺、苗族茶艺等，如蒙古族咸奶茶、白族三道茶、藏族酥油茶等茶艺 。（6）以民俗来分，可分为客家擂茶、惠安女茶俗和新娘茶等 。（7）以社会阶层分，可分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺和民间茶艺等 。（8）以茶叶种类分，可分为绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺、花茶茶艺等 。（9）以饮茶器具分，可分为壶泡法、盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺等 。（10）以地域或产地分，可分为北京盖碗茶、西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶和婺源文士茶等 。
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