江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

谨防陈茶充新茶,怎样辨别新茶与陈茶

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 新茶和陈茶要如何进行鉴别
  • 怎样辨别新茶与陈茶
  • 三方面分辨是陈茶还是新茶
新茶和陈茶要如何进行鉴别【谨防陈茶充新茶,怎样辨别新茶与陈茶】茶叶在可以有春茶，夏茶，秋茶之分，不同季节的茶叶品质有所不同 。新茶放置时间久了的话就变成成茶了 。新茶与成茶的品质也存在差别，那么对于新茶和陈茶来说要如何进行鉴别呢?下面我们就来看看吧 。对于新茶和陈茶来说，可以先从色泽上进行辨别 。新茶的茶叶往往色泽鲜艳亮丽，茶叶光滑度较好，冲泡出来的茶汤汤色也比较的亮丽鲜艳;而陈茶的颜色则稍微显得暗淡，茶叶也显得不怎么光滑 。从香气上看，新茶的香气较香持久，而对于陈茶来说，由于时间久了，茶叶中的香味会慢慢的变淡，因此陈茶的香味时不足的 。冲泡后的品饮滋味上看，新茶的味道相对比较的鲜爽、甘醇，而陈茶因为放置久了，茶叶的中味道也就变的淡了，品饮起来味道不是很好 。
怎样辨别新茶与陈茶如何辨别新茶与陈茶新茶比陈茶好，这是指一般除普洱以外的茶而言 。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美 。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点 。不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵” 。要判断新茶与陈茶，可以从以下4个方面进行辨别 。1.可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶 。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志 。2.可从香气分辨新茶与陈茶 。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。3.还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶 。不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽 。总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉 。而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感 。
三方面分辨是陈茶还是新茶日前，“明前茶”已在北京全面上市，“手工炒制”的概念在春茶市场上炒得如火如荼 。不过，专家指出，在选择春茶时，消费者大可不必过分追求手工炒制的概念 。目前市场上打着手工炒制旗号的茶叶通常价格都要高于机械炒制的茶叶 。不过，中国茶叶流通协会副秘书长李永泉指出，茶叶是手工炒制还是机械炒制并不是判断茶叶好坏的唯一标准 。李永泉表示，消费者在选择明前茶时，一定要擦亮眼睛，防止一些商家以陈充新，用陈茶来代替新茶 。李永泉建议消费者从三个方面来分辨陈茶与新茶 。首先，从色泽上来看，陈茶由于搁置时间过久，氧化后颜色会暗一些 。其次，从香气上来看，陈茶的香气肯定会降低 。最后，就要去品茶，陈茶肯定会有陈味 。


    推荐阅读


    上一篇：喝茶与痛割肠胃,喝茶可以解酒吗

    下一篇：杭州教师为茶农授课,湖南省农业科学院专家为城步茶叶种植户传经宝