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黑砖茶如何弄开,黑砖茶的泡冲水温

茶知识

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  • 黑茶是六大茶类中的一类
  • 黑砖茶的泡冲水温
  • 按茶色不同分类之黑茶
黑茶是六大茶类中的一类【中国糖酒网茶叶价格行情与茶叶新闻资讯】普洱茶就属于黑茶 。黑茶属于后发酵茶，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成 。是少数民族不可缺少的饮料 。如何选优质黑茶？挑选时可以看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄；闻干茶茶香，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香 。
黑砖茶的泡冲水温黑砖茶的泡冲水温是100℃，黑砖茶比较成熟的用料和后发酵的特性，使得在冲泡黑砖茶时，茶叶的水温必须比较高，这里的高水温，通常指的是100℃ 。在100℃的水温状态下，黑砖茶可溶于水的物质是最多的，芳香类的物质也挥发的最多 。黑砖茶冲泡的方法
分量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
水温：100℃ 。
浸泡时间：约十秒至三十秒(第一泡是洗茶) 。
冲泡次数：约二十次左右 。黑砖茶的外形传统黑砖茶每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米，砖面平整光滑，棱角分明;茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇 。为适应大众化的需求，白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶，制作工艺更为巧妙，使茶品极具人性化，该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮 。
按茶色不同分类之黑茶【黑砖茶如何弄开,黑砖茶的泡冲水温】由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑茶 。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品 。在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺 。黑茶产区广阔，品种花色很多，有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等 。各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等 。


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