老同志竹筒茶开汤,竹筒香茶制作工艺 _云南普洱茶

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品鉴楊聘號“节节高升”
傣族茶俗
香气独特的竹筒茶是如何制作的？

品鉴楊聘號“节节高升”寒冬来临，气温降低，人体活动减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余，茶成为我们保健养生的上选。接下来将由小编带您，一同走进殿堂级茶道馆，给您带来一场味觉享受。首先印入眼前的便是今天茶饮的主角，竹筒茶——“节节高升”，其包装简约时尚大方，以竹为图案，寓意谦谦君子。竹筒茶最独特之处就是原料的考究，需要西双版纳特有的香竹和云南的大叶种晒青茶。香竹的取材也有季节要求，也就注定了其取材的时效性，显现了其数量的有限性，更突出了其在普洱中的独特性。竹筒茶看着茶艺师小心翼翼的撬开竹筒，我们看到一块块剥落的茶叶上有一层白色的，经茶艺师介绍，这层白色的东西就是竹筒茶的一道亮点，这是竹筒内壁宝贵的营养物质，称为“竹膜”，这是茶叶与香竹慢慢相融，完美结合的产物。捧起手中的茶，只见汤色黄绿明亮，顿时阵阵竹香萦绕而来，忍不住啜一口，甘爽顺滑，齿颊留香，让人丝毫没有防备，就这样被它吸引住了。
傣族茶俗傣族茶俗--竹筒香茶介绍竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法，甚为奇特，一般可分为五道程序，现分述如下。装茶：就是将采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶，放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中，分层陆续装实。烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤，为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4-5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已达到烘烤适宜，即可停止烘烤。取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀劈开竹筒，就成为清香扑鼻，形似长筒的竹筒香茶。泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3-5分钟，即可饮用。喝茶：竹筒香茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，所以，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。
香气独特的竹筒茶是如何制作的？竹筒茶，傣语称为“腊跺”，是傣族人们比较喜欢的一种茶饮，在饮用时竹香茶香飘逸，也是用来招待客人的传统茶饮。竹筒茶属于云南普洱茶中的一种。这么具有少数民族文化风俗的茶，就让我们一起来看看傣族人们是如何制作竹筒茶的吧。首先是装茶，把采摘的古茶园原生态晒青毛茶，放入新鲜的竹筒中，封口。然后是烤茶，将装有茶叶的竹筒，放在火塘上烘烤，约67分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，再填满茶继续烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。整个烘烤过程中，都要不停地慢慢翻转竹筒，使茶叶受热均匀，避免竹筒烤焦。最后是取茶，待茶叶烘烤完毕，散发出茶叶的清香，用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，之后便可以冲泡饮用。普洱茶的茶香与竹子的清香已经融合在一起了，令人心旷神怡，这样香气独特的的竹筒茶你想喝一杯吗？