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好山好水出武夷岩茶,武夷岩茶产地解说

茶知识

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  • 新武夷岩茶国家标准已于12月1日起实施
  • “大红袍”传统制造技艺亮相中国国际茶产业投资展览会
  • 如何挑选适合的武夷岩茶
  • 武夷岩茶产地解说
新武夷岩茶国家标准已于12月1日起实施被誉为中国十大名 茶之一的 武夷岩茶新国家标准（GB/T18745-2006）已于今年12月1日起开始实施 。本次标准修订的主要变化内容为，取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，增加了大红袍产品的等级划分 。按照GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药残留最大限量》和NY5244《无公害食品茶叶》等，修订和细化了卫生指标，取消了对保质期的限定，明确了标志标签必须标注的内容 。修订后的标准内容和形式都更为科学、规范、适用 。而新标准的实施将加快武夷岩茶产业的发展，使武夷岩茶标准逐步趋向完善，更有利于武夷岩茶的发展和对外贸易 。

“大红袍”传统制造技艺亮相中国国际茶产业投资展览会浏览大图▲ 武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人刘国英（左）在展现制造技艺“揉捻” 。武夷岩茶“大红袍”传统制造技艺已有300多年历史，武夷岩茶“大红袍”制造技艺 2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录 。浏览大图▲ 8日,武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人叶以发（前）在展现制造技艺“摇青” 。当日，2015中国国际茶产业投资展览会在厦门举行 。来自武夷山的茶农现场展现武夷岩茶“大红袍”传统制造工艺，吸引了众多国内外游客观看 。
如何挑选适合的武夷岩茶武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，因此得名 。，绿叶红镶边，形态艳丽;深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠 。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品 。武夷岩茶因培火程度的高低而品质各异，适合不同的人群 。
初品岩茶者宜饮轻火岩茶 。轻火岩茶具有香气高以花香为上，以茶水中类盖香为上，岩韵表现较弱；
初品及茶客可选中火岩茶 。中火岩茶的特点是香气幽以花香为显，茶水较醇久厚，岩韵表现适中；
对岩茶有一定喜好者喝高火(足火)岩茶 。足火岩茶茶质香气含蓄以果香为上，开泡火香冲 。茶水醇厚，岩韵表现强 。茶叶知识

武夷岩茶产地解说【好山好水出武夷岩茶,武夷岩茶产地解说】许多人对武夷岩茶的产地范围有所迷惑，这里说明一下武夷岩茶原产地域范围①武夷岩茶原产地域范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准的范围武夷山行政区域 。根据原料产区的不同划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区 。②武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围 。(也就是以前所讲正岩、半岩茶)③武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内(武夷山行政区域内)除名岩产区外的其他地区 。(也就是以前所讲的外山茶)


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