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龙舌兰酒排名 最好的龙舌兰酒品牌

无论是纯龙舌兰酒还是混合酒，均以酿制时间不同又可分为4种品味 。蒸馏后直接装瓶的酒色纯洁透明为白龙舌兰酒(blanco)，在橡木桶内窑贮存３至１１个月的为金黄色龙舌兰酒（reposado)，贮藏１年以上的为陈年龙舌兰酒（A?ejo），储藏４年以上的为特级龙舌兰酒 。
龙舌兰酒是调酒界最常用到的五大基酒之一（其他四种则是兰姆酒，伏特加，威士忌与琴酒），通常在一些口味厚重的调酒里面都可以见到其身影 。
*LongIslandIceTea（长岛冰茶）
*Margarita（玛格丽特）
*Sangrita（第一滴血）
*TequilaSunrise（龙舌兰日出）
*TequilaSunset（龙舌兰日落）
龙舌兰（Agave，墨西哥当地人又称其为Maguey）是种墨西哥原生的特别植物，虽然它经常被认为是一种仙人掌，实际上的渊源却与百合（孤挺花/Amaryllis）较为接近 。龙舌兰拥有巨大型的茎部，当地人称为龙舌兰的心（Pi?a），其长相非常像是一颗很大的凤梨，内部多汁富含糖分，因此非常适合被用来发酵酿酒 。早在欧洲人发现新大陆之前，菜叶网，当地的印地安文明就已知道用龙舌兰汁酿酒的技术（也就是Pulque），而以这类发酵酒为材料进一步创造出的蒸馏酒，则称为Mezcal 。
至于Tequila，则严格规定只能使用龙舌兰多达136种的分支里面，品质最优良的蓝色龙舌兰（BlueAgave）当作原料 。这种重要是生长在哈里斯科州海拔超过1500米的高原与山地之品种，最早是由德国植物学家佛朗兹·韦伯（FranzWeber）在1905年时命名分类，因此获得Agavetequilanaweberazul的学名 。依照法律规定，惟独在同意的区域内使用蓝色龙舌兰当作原料的龙舌兰酒，才有资格冠上Tequila之名在市场上销售 。依照这定义，Tequila也是Mezcal的一种，其地位有点类似干邑白兰地（Cognac）之于所有的法国白兰地普通 。
普通饮用的方法有以下几种:
1..杯口抹盐加片柠檬一口饮尽
2..不加东东纯饮
3..加冰块
4..加7up...就是我们常听的TeqilaPop用杯垫盖住酒杯用力敲下,再一饮而尽
5..加柳橙汁还有红石榴糖浆(Grenadine)让红石榴沿杯口慢慢流下,形成很美丽的色层...叫做TequilaSunrise
6..加Cointreau酒再加Limejuiceshake，就是赫赫有名的玛格丽特
7..用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒
8..是第一种喝法的变种，限制级玩法,将盐抹在女(男)朋友的脖子上
要他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽 。
龙舌兰酒只是一种统称，由不同的龙舌兰加之不同的酿造工艺，创造出不同的龙舌兰酒 。而其中惟独特基拉镇生产的用100%蓝色龙舌兰的根茎酿造的，才有资格称为特基拉酒（Tequila） 。
我提到龙舌兰酒時，可能意指的是下列几种酒之中的一种，但如果沒有特別说明，最有可能的还是指为人广知的Tequila，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉 。
布尔盖（Pulque）——是种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而造出的发酵酒类，最早由历史的土著人文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型 。由于沒有经过蒸馏处理酒精度不高，目前在墨西哥许多地区仍然有酿造 。

龙舌兰酒排名 最好的龙舌兰酒品牌

文章插图
梅斯卡尔(Mezcal)——Mezcal本来可说是所有以龙舌兰草心为原料，所创造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila 。开始时，无论是创造地点、原料或作法上，Mezcal都较Tequila的范围來得广泛、规定不严禁，但近年來Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位，与Tequila分庭抗礼 。
【龙舌兰酒排名 最好的龙舌兰酒品牌】特基拉（Tequila）——Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰，惟独在极少的特定地区、尤其是特基拉，使用一种称为蓝色龙舌兰的根茎(球茎)创造的才干有资格冠名 。


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