![冲泡红茶的茶汤中出现的细小的絮状物是什？[红茶]](http://img.jiangsulong.com/220418/19215K942-0.png)
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【冲泡红茶的茶汤中出现的细小的絮状物是什？[红茶]】红茶里茶多酚的氧化物茶黄素、茶红素可以和咖啡碱形成络合物，这种络合物随温度降低溶解度减小，使茶汤产生浑浊，这种现象称为“冷后浑” 。这时候如果观察茶汤，会发现茶汤变的没有那么清亮了 。发生“冷后浑”现象是说明茶汤中茶黄素和茶红素含量较高，一般认为是红茶品质较好的表现 。所以如果是这种现象的浑浊，并不会对身体有害 。扩展资料 冷后浑的主要原因就是茶中含有的茶黄素、茶红素和咖啡碱 。温度较低的时候，这几种物质就会缔结在一起，温度高时，则缔结不明显，随着温度降到最低，这时的缔结物最大，自然会出现冷后浑，冷后浑还有另一个专业的学名，“茶乳酪” 。说的有些多，简单一句话说说：红茶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱
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