盐 (1/4茶匙) 鸡精 (1/4茶匙) 胡椒粉 (1/4茶匙) 猪油 (1/2茶匙) 菜油 (200ml)
【美食资讯 重庆油茶做法】 做法：
1.大米洗净后滤去水放入研磨机 ， 因为米是湿的不好搅拌细腻 ， 需要分3次加水 。
2.一共加入的水不超过容器的3分之2 ， 最后搅拌成无颗粒的米浆 。
3.把2分之1米浆倒入锅内 ， 150克大米是2人份我分开煮 。
4.再加入2倍的水 ， 开始可以少加 ， 米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水 。
5.开大火一直搅拌 ， 开始变稠后转小火 ， 直至浓稠的米糊状 ， 几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了 。
6.馄炖皮切成韭菜叶宽 。
7.锅内放菜油 ， 油温烧至6层热 。
8.然后放入少量的改刀后的馄炖皮 ， 炸至金黄色 ， 放进去一会儿就好了很快就膨胀起来 ， 因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来 。
9.炸好后的馓子和其他切好的辅料 。
10.米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味 。
11.放入以上调料后搅拌均匀 ， 以上调料用量适量就可以了 ， 按自己口味 。
12.最后在米糊面上撒上馓子 ， 就大功告成了！！
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