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根据茶性的不同,白茶的制作工艺

茶知识

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  • 白茶的制作工艺
  • 正确泡茶欣赏茶汤的沉浮之美
  • 什么茶是热性的
白茶的制作工艺白茶的制作工艺白茶是我国的特产 ， 因其叶色、汤色均如银似雪而得名 。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地 ， 台湾省也有少量生产 。白茶属于轻微发酵茶 ， 发酵度为10% ， 其味温、性凉、平缓 ， 有健脾提神、祛湿退热等功效 。制作白茶主要有三道工艺 。1.萎凋 。根据气候的不同 ， 可分为室内萎凋和室外萎凋两种方法 。在阴雨和下雪的天气 ， 可采用室内萎凋的方法;在春、秋季的晴天 ， 可采取室外萎凋的方法 。2.干燥 。白茶没有炒青或揉捻的过程 ， 只是根据不同的种类 ， 经过简单的烘焙或干燥即可 。烘焙的火候要掌握得当 ， 过高则香味欠鲜爽 ， 不足则会香味平淡 。经过烘焙的白茶一般称为“毛茶” 。3.装箱 。在装箱之前 ， 要将经过八九成烘干的毛茶 ， 再进行第二次烘焙 ， 以去掉多余的水分 ， 从而将茶形固定下来 ， 以便于保存 ， 同时还可以借着热的作用 ， 合成茶叶色香味俱全的品质 。
正确泡茶欣赏茶汤的沉浮之美点击观看视频绿茶中含有茶多酚 ， 具有抗氧化作用 ， 可以防止皮肤衰老 ， 茶叶还可以抗辐射 ， 适合长期使用电脑 ， 可以抑制皮肤色素沉着 ， 减少过敏反应的发生 ， 绿茶水洗脸好处多多！绿茶有许多酿造方法 。冲泡哪种方法取决于茶的新鲜度 。掌握茶叶的量水比、水温和冲泡时间是冲泡绿茶的关键 。如果你不掌握好它 ， 你不仅会很容易失去茶独特的香气和微妙的味道 ， 而且还会有一种苦涩的感觉 。泡茶时茶叶与水的标准比例为150水/3g茶叶 ， 即50/1 。根据茶叶的嫩度 ， 水温可以在70-95℃之间 。冲泡时间根据茶叶的质量和注水方法而不同 ， 一般为15秒至2分钟 。冲泡绿茶的水温应根据茶叶的嫩度、均匀性和清洁度进行观察和判断 。看看它的起伏、伸展和飞翔 ， 汤里是否有絮状物 ， 芽叶情况等 。
什么茶是热性的红茶类的热性最强 。茶叶有热性和寒性之分 。茶叶根据加工方法的不同有发酵和不发酵两种茶 。分为红茶、黑茶、黄茶、白茶、青茶、绿茶六类 。其中红茶是全发酵茶 ， 其热性最大 ， 绿茶是不发酵茶 ， 其寒凉性最强 。以上按次序往右其热性逐渐减弱 ， 寒凉性逐渐增强 。绿茶一般夏季喝最好 ， 具有清凉散热的功效 ， 冬季一般喝其它茶 ， 暖和性较好 。当然喝哪一类茶也得根据各人的体质及爱好决定 。茶性的分类：
凉性的茶：绿茶和青茶中的铁观音 ， 由于发酵程度比较低 ， 属于凉性的茶 。
中性的茶：青茶中的乌龙茶、大红袍 ， 属于中性的茶 。
温性的茶：普洱茶属于温性的茶 。
【根据茶性的不同,白茶的制作工艺】热性的茶：红茶(特指中国产红茶 ， 如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等)属于全发酵茶 ， 刺激性小 ， 热性 。


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