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观朴正山小种报价,辨别正山小种的级别

茶知识

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  • 小种红茶先容
  • 正山小种与金骏眉区别在哪里 怎样分辨它们
  • 辨别正山小种的级别
小种红茶先容 小种红茶是福建省的特产 ， 有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带 ， 也称“桐木关小种”或“星村小种” 。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的模仿正山品质的小种红茶 ， 质地较差 ， 统称“外山小种”或“人工小种” 。正山小种的“正山”二字 ， 是解释其是真正的“高山区域所产”之意 ， 通常武夷山中所产的茶 ， 均称做正山 ， 而武夷山四周所产的茶称外山 。“人工小种”有坦洋小种、政和小种、古田小种、北岭小种等种类 ， 现今人工小种市场已被镌汰 ， 惟正山小种百年不衰 。正山小种形状条索肥实 ， 色泽乌润 ， 泡水后汤色红浓 ， 香气高长 ， 带松烟香 ， 滋味醇厚 ， 带有桂圆汤味 ， 加入牛奶 ， 茶香味不减 ， 形成糖浆状奶茶 ， 茶色更为壮丽 。
正山小种与金骏眉区别在哪里 怎样分辨它们【观朴正山小种报价,辨别正山小种的级别】正山小种与金骏眉都是红茶的一种 ， 正山小种是世界上第一个红茶 ， 也是红茶行业的鼻祖 。金骏眉味道、香气、口感都很好 。今天将讨论正山小种与金骏眉之间的区别茶叶原料同一棵正山小种茶树 ， 茶叶越老 ， 等级越低 。金骏眉是是从最嫩的芽头中选出的 。茶越嫩 ， 氨基酸含量越高 ， 甜度就比正山小种高 。金骏眉摘采于嫩芽 ， 制成的干茶外形细紧 ， 稍呈卷曲形 ， 像少女的眉毛 。好的正山小种条形较大一些 ， 而差一点的正山小种不怎么成型 ， 偶尔能看到茶叶片 ， 颜色为红褐色 。工艺制作两种红茶虽然是同一品种的茶树所产 ， 但不光茶叶原料不同 ， 工艺制作上也不相同 。正山小种是比较传统的制作工艺 ， 而金骏眉则是在传统工艺上做改变创新 。茶汤口感金骏眉的味道比正山小种要淡一点 ， 茶汤散发着蜂蜜的香气 ， 散发出花香 ， 果香和土豆的香气 ， 口感柔和甜美 。正山小种散发着桂圆干枣的甜味 ， 还有松烟的干茶味 。随着存储时间的延长 ， 味道会更加浓烈 ， 带有淡淡的水果香气 。
辨别正山小种的级别根据目前通用的正山小种行业标准 ， 级别依次分为：特等(条索)仿传统制法小种、特级 ， 一级、二级、三级小种 。特等正山小种红茶的采摘标准 ， 在采摘标准上与前面等级有所不同 ， 是特别经过毛茶的评级筛选 ， 选用品质最优的毛茶 ， 再按最传统的工序进行再加工的 ， 使其保持最原始的方法的正山小种 ， 保持了古老的正山小种的原滋原味 。特级正山小种红茶：从条形上看 ， 条形较小 ， 且干闻时香味更浓 ， 耐泡程度也更好 。一级正山小种红茶：条形要大些 ， 片梗稍微多些 。二级正山小种红茶：略低一级外观成条 ， 有茶片 。香味也是随着等级的下降也随之减小 ， 耐泡程度相似 。茶叶知识


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