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茶叶冲泡后香气不,不冲泡也可以鉴别优劣

茶知识

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  • 茶叶冲泡后香气不一
  • 海马宫茶叶选择技巧
  • 安徽屯溪–屯绿
茶叶冲泡后香气不一品鉴茶叶从色泽、香气、滋味、形态四个大方面入手，以干茶和湿茶两种状态分别判断茶叶质量，而冲泡后的茶叶香气亦是其中之一 。每一种茶叶的香气都不同，这是为何 。茶香不一的原因茶叶冲泡后会挥发出各种不同的香气，这主要是茶叶片含有芳香物质 。芳香物质在茶叶中的含量并不多，一般鲜叶中的含量不到0.02%，但组成各类香气的芳香物质种类较多，经科学家鉴定，茶叶中这种芬香物质共有500多种，这些物质间不同的组合就构成了各种类型的香气 。不同茶类 香气不同不同茶类，冲泡出来的香气不同，如绿茶类一般是清香，嫩度较高有嫩香、有的带有板粟香或带有特有的花香(舒绿兰花香);红茶类一般有甜香、糖香;青茶类一般是清香，另带有各种花香及水果香;黄茶类一般是焦糖香;黑茶类一般具有陈香;花茶类所有花香，因窨花种类不同，具有各自的花香，还有松烟香型，如小种红茶、黑毛茶等 。
海马宫茶叶选择技巧海马贡茶购买技术观察汤的颜色:观察碗里茶的颜色 。闻一闻热香:打开冲泡杯的盖子，闻一闻冲泡后茶叶的香气，然后合上盖子 。味道评价:用勺子将一小勺(关于10㏄)茶汤舀入小杯中(如果只有一个人进行评价，可以直接用勺子喝) 。使用口腔来评估溶解在汤里的各种味道和香味 。闻冷香:再次闻冲泡杯中茶叶的香气，了解温度下降后香气的变化 。看叶底:将冲泡杯内的茶叶倒在茶叶检查盘上，用手触摸或将茶叶摊开观察，以便深入了解各种茶叶状况 。看形状:拿出茶叶，观察干茶的各种形状 。
安徽屯溪–屯绿【茶叶冲泡后香气不,不冲泡也可以鉴别优劣】屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称屯绿，有绿色黄金之誉，是皖南地区数县采制绿茶的统称 。因黄山市辖诸县和相邻县的绿茶旧日均在屯溪茶市总经销转口，故称之为屯溪绿茶 。屯绿以大类区分有炒青、烘青两种，其珍品有：特珍、珍眉、贡熙、秀眉、针眉等 。这些茶叶虽然外形不一，汤色名异，但一经品茗，都是香气馥郁，滋味醇厚，饮后令人神驰心怡 。特点：屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚四绝闻名 。特级屯绿，条索纤细匀整，色泽绿润起霜，芽峰显露，稍弯如眉，香气清高馥郁，滋味鲜浓爽口，一杯在手，香飘满座 。


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