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- 膜技术在茶叶深加工中的应用研究
- 茶具的奇思妙想，你知道几个？
- 红碎茶要如何冲泡
茶具的奇思妙想，你知道几个？茶具一般人们都是用来喝茶，很少会有人奇思妙想，但是现实生活中就是有人能够可以想到这些 。茶漏的使用方法茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外 。茶则的使用方法茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制 。茶挟的使用方法又称「茶筷」，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生 。茶针的使用方法茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通 。茶荷的使用方法茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能 。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶 。主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得 。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。
红碎茶要如何冲泡红碎茶以其香气高、鲜爽度好、品质独具一格而著称 。其成品茶颗粒紧结匀整，色泽乌黑油润，净度好，香气鲜高带有花香，滋味鲜浓，汤色红亮叶底嫩匀 。由于产地、茶树品种和加工方法的不同，红碎茶的品质各具特色 。红碎茶多采用调配饮用法，冲泡时选用有滤胆的紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具或咖啡茶具 。茶与水比例在一比五十左右，泡茶的水温在九十度到九十五度之间 。冲泡前将茶叶放入有滤胆的滤壶中，用巡回手法加水冲泡，每次静置2-3分钟 。右手提起滤壶，左手持手巾托壶底，双手以逆时针方向旋转数次，使茶叶中内含物加速溶解于开水中，然后将茶水倒入茶壶中，使巡回冲泡的茶汤混合后整体浓度均匀二致 。接着将准备好的茶汤倒入茶杯，二般至茶杯容量的七八成即可 。m若是喜欢不同的口味，还可以将糖或奶、柠檬汁、柠檬片、蜂蜜、香槟酒等根据个人的口味与爱好随意选择调配 。通过调制，就可以形成风味各异的调配红茶了 。
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