红糖会不会过期 _怎么保存

许多家庭都会或多或少储存红糖，因为红糖确实是一种对人体有诸多保健效果的食材，同时红糖是一种色泽鲜艳的糖类物质，因此在给食物增加颜色的时候也可以使用到红糖。这也从侧面反映出红糖用途的广泛性，在保存红糖的过程中也有诸多讲究，不少人都会有疑惑，红糖放置时间过久会不会过期呢?

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红糖能放多久
【红糖会不会过期】因为红糖中容易滋生细菌，红糖的保存时间不要超过18个月。
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
红糖会不会变质
红糖变质主要的表现在于发霉，红糖是有机物质，和空气中接触后会产生水分和细菌，之后会慢慢的氧化了。夏季的时候水分大，红糖尤为容易变质，所以红糖是会变质的。

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红糖如何制作
红糖制作的古法是：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
广西恭城的红糖俗称“黄糖”制作方法：用土法熬制黄糖，要先将卸下来的甘蔗用压榨机进行压榨，压榨机 “吐”出的汁液会经过小管流进一字排开的大铁锅，进行烧制，等锅烧开，滤掉漂浮在上层的杂质，将剩下的汁液舀到另备的锅里才能形成真正的糖水。糖分浓度极高的糖水固化后，熬糖人将其倒入事先准备好的整形床上冷凝、划块成型，一块块金灿灿、甜蜜蜜的黄糖砖就此诞生。
传统工艺制作红糖通常在126摄氏度。无法保留高温条件下易分解的天然叶酸(90度分解) ，氨基酸，维生素等营养成分。

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红糖推荐搭配
红糖桂圆
红糖性温，有补血、养颜的功效。桂圆属温补水果，可补血补气，但不可过量服用，容易引起上火。控制不住多吃了几口桂圆的，可喝栗滋轩百合莲子绿豆粉来降火。
桂圆和红糖搭配，可以养心安神、补足气血。多喝桂圆红糖水，对改善睡眠、手脚冰冷非常有用。手脚容易冰冷的朋友到寒冬季节时，可外贴缇妍堂暖宫贴来热敷身体，防止受寒。
而且桂圆对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。上班族特别适合在下午的时候来点桂圆当零食缓解一下疲劳，若怕上火也可以换成冲泡栗滋轩二十八谷散，不仅缓解疲劳还祛湿。
将桂圆剥壳放入锅中，加入适量水和红糖，烧开就可以了。