娃娃菜和白菜的区别是什么？ _膳食纤维

娃娃菜和大白菜的区别主要在于价格、形状、颜色、口味和营养不同。简单来说，娃娃菜就是各种大白菜，不是转基因蔬菜。

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大白菜和大白菜是我们生活中常见的蔬菜。因为长相相似，很多人往往分辨不出来。大白菜和大白菜的区别主要在于价格、形状、颜色、口味和营养不同。简单来说，娃娃菜就是各种大白菜，不是转基因蔬菜。虽然都属于十字花科，富含维生素和膳食纤维，但娃娃菜的大小是大白菜的四分之一，粗纤维少，口感比大白菜好。从生长周期来看，娃娃菜的生长周期为45-50天，而大白菜的生长周期为55-60天，所以娃娃菜比大白菜受农药的影响小。

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1.价差
卷心菜是我们生活中最常见的蔬菜。由于种植管理简单，价格相对便宜。一般1块钱一斤左右，大批量上市的时候几毛钱一斤。但是娃娃菜的价格是白菜的3-4倍，这也是很多无良商家用白菜冒充娃娃菜来获取更多利润的主要原因。
2.外观差异
白菜大，叶、叶基、叶脉宽，叶松散，核紧。当叶片向内弯曲时，收缩严重。但娃娃盘体积小，手感强，形状均匀，头尾宽度基本一致，叶脉细腻，叶子平直，叶子卷曲的花纹细腻美观，形状上很容易区分。

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3.色差
此外，大白菜和娃娃菜在颜色上也有显著差异。由于大白菜中心叶受阳光照射较少，颜色为黄中带白，外叶多为绿色。娃娃菜的叶子是鲜黄色的，一眼就能分辨出来。
4.味觉差异
大白菜含有大量的水分，所以我们炒菜的时候，水分会不断的暴露出来。一般菜末会有很多水，这样会比较脆。但由于娃娃菜的纤维细腻，含水量不高，烹饪时需要加入一些水，所以口感细腻爽口。
5.营养差异
从营养价值来说，娃娃菜的营养价值远远超过白菜。它热量极低，富含膳食纤维，能促进排便，不含油脂，是减肥者的最佳食物。它含有大量的维生素和矿物质，可以促进生长发育，提高身体免疫力，预防各种疾病。在寒冷的天气里多吃蔬菜可以预防感冒。天有点冷。冬季干燥时，人体容易缺水，内火旺盛。吃一些婴儿蔬菜可以滋阴润燥。
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【娃娃菜和白菜的区别是什么？】