坚果类食品有哪些？ 干果有哪些( 二 )
9.杏仁顾名思义，杏仁是杏树的果实 。如果你体内缺乏矿物质，那么杏仁就是对你最有用的干果 。它们富含钙、磷，以及钾、镁、铜、锰、铁等矿物质，适合开胃 。每100克603卡路里 。
10.松子松子又名松子、果松子、海松子，是松科红松的种子 。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等 。长期饮食可以强身健体，滋润皮肤，具有很高的食疗价值 。在中国，有巴西松子、东北松子、落子松子的信息资源网 。其中，掉落的松子主要是云贵川山区松树的松子 。
1.莲子莲子，莲子，是莲藕的果实 。湘潭莲子尤其有名 。香莲颗粒椭球形，微红，细腻，圆、壮、匀、饱满，三粒成熟莲子垂直对接总长度为一寸，故称“寸三联” 。莲藕果肉乳白色，子叶间间隙小空，莲心(胚)直，清香，适合机械化脱壳去核 。因其蛋白质含量高、脂肪含量低、烹饪时易腐烂、肉质细嫩、糯米味美香甜、总糖、蛋白质等含量居全国三大莲种之首，被誉为“中华第一莲子” 。莲子常用于粥、月饼馅料和干即食休闲食品 。
12.夏威夷水果澳洲坚果营养丰富 。它的外果皮是蓝绿色的，内果皮是坚硬的棕色 。它的单果重15-16克，含有约70%的油和9%的蛋白质 。它含有8种人体必需的氨基酸，还含有丰富的矿物质和维生素 。夏威夷坚果(macadamia nut)坚果信息资源网松脆、鲜嫩、美味，具有独特的奶油风味，是世界上最好的食用水果，有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美誉，其风味和口感远胜于腰果 。
13.霹雳果橄榄花，俗称霹雳果，是热带橄榄的一种 。Pilinuts是一种高级坚果，产于菲律宾的比科尔半岛，平均高度为20米(66英尺) 。霹雳果的外壳有点像橄榄壳 。用焦糖或者黄油炒出来的坚果，又脆又香又甜，口感比常见的杏仁、腰果好很多 。
火棘的果树基本都是在火山地区自然生长，没有人工商业化，导致火棘产量有限，供应不稳定 。
霹雳果可以直接食用，也可以配上香槟和鱼子酱，回味无穷 。火棘果皮提取的油类似椰子油，可以作为精油使用 。
14.银杏树银杏一般指银杏 。银杏俗称生银杏 。银杏广泛分布于中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区 。
银杏果不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、姜酚、C5多糖、甾醇等成分，营养丰富，具有良好的食疗作用 。
“银杏是我国著名的干果之一，所以经常可以用来做菜 。比如像银杏炖鸡，银杏蒸鸭，银杏粽子，蜂蜜银杏，银杏月饼，银杏罐头，甚至还有银杏酒 。此外，银杏还可以做成各种糕点，所以银杏是人体特有的美味和药膳 。银杏的吃法有很多种，可以根据个人爱好和口味 。不管用哪种方法，都要注意用量，防止中毒 。”
15.碧根果Bignut是山核桃的果实，又名“长寿果” 。碧根果营养极其丰富 。除40-50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁和维生素C、b1、b2、E等 。核桃中脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会升高胆固醇，还会降低胆固醇在肠道的吸收 。这些油也能满足大脑基质的需求 。
16.沙漠水果(鲍鱼果、长寿果、巴西果)莫果是新疆特有的干果，因其外观与鲍鱼极为相似，又称鲍鱼果，又称长寿果、巴西果，英文名为Brazil nut 。它原产于南美洲的圭亚那和秘鲁东部，也生长在沙漠中 。砂仁营养丰富 。除了大量的蛋白质、糖类和维生素外，其油脂最为丰富，约占67%，极具开发价值 。它具有一般坚果的重要特征，如硬壳，特别脆的坚果等 。鲍鱼果清香爽脆，长期食用能健脑益脑 。鲍鱼果被称为“坚果之王” 。鲍鱼果实营养丰富 。除了蛋白质、脂肪和胡萝卜素，坚果还富含维生素B1、维生素B2和维生素E；坚果含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁的含量高于其他坚果 。最重要的是，鲍鱼果中镁和硒的含量远高于一般食物 。鲍鱼果的皮比较硬，自然不怎么开 。吃的时候最好用小锤子或者山核桃钳砸核桃 。
17.香榧榧子[fi]种子，又名香榧、玉山果、香榧、榧树、香榧、榧树、红豆杉、栲树等 。，是红豆杉科植物香榧的种子 。分布于江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地 。香榧又名野杉，是一种常绿乔木，生长在山坡上，野生或栽培均可 。每年4月开花，次年10月种子成熟，呈核果状 。当种子成熟时采摘，除去肉质皮，取出种子并在阳光下晒干 。香榧营养价值很高 。香榧仁含有四种脂基，脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可以滋润皮肤 。含有较多的维生素a 。
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