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祁门红茶和云南滇红哪个口感更好？[红茶]

茶知识


祁门红茶和云南滇红哪个口感更好？[红茶]

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祁门红茶和云南滇红哪个口感更好？[红茶]

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【祁门红茶和云南滇红哪个口感更好？[红茶]】红茶的味道没那么多变 ， 对于刚入门的茶客来说 ， 面对不同种类 ， 不同品级的红茶 ， 怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通 ， 比如喝正山小种 ， 会觉得贵的没有便宜的甜 。比如祁红 ， 价格挺贵 ， 却感觉没有传说中那么香 。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的 ， 正山小种、滇红、祁红 。小种“甜香”小种最甜 ， 香 ， 汤水也挺厚实 。小种也是入门的好选择 。以价格来看 ， 便宜的味重 ， 口感杂；贵的醇厚 ， 柔顺 。新手可能不会马上就有这种体会 ， 像前面说过的 ， 会喜欢便宜小种的那种最直接的甜 。没喝过正山小种 ， 基本属于不入门的茶客 。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人 ， 他们不太能接受正山小种厚重的松烟感 。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版 ， 许多人从正山小种中喝出了桂圆味 。不过 ， 如果喝出薯香味就请注意了 ， 正山小种和假小种的一个大区别 ， 就是其中没有薯香味 。滇红“浓醇”滇红不像小种那么甜 ， 但是浓醇 ， 还有股韧劲 。有些朋友从滇红入门 ， 喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了 ， 他们对滇红的喜爱 ， 与从小种过渡过来的还不太一样 。滇红整体风格是醇厚感更强 ， 大叶种茶明显的特点 ， 另一方面 ， 口感略带些酸味也是正常的 。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香 ， 并伴有甜甜的花果香 ， 色泽橘红透明 ， 煞是浓醇诱人 。曾有茶人说“品滇红 ， 如品云南的女子 ， 热情奔放 ， 气韵悠长 ， 甘香醇厚 ， 怡情大方 ， 喝过便不曾忘 ， 因为从来就不想忘！”祁红“味正”祁红的特点也挺突出 ， 香味好 ， 口感厚实 ， 茶味正 。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快 ， 刚开始会觉得平淡无奇 。所以 ， 新手不必过早接触 ， 否则不仅喝不出好还会适得其反 。说到祁红 ， 不得不说“祁门香” 。祁门香是一种淡香 ， 持续而长 。与那些大老远就能闻到香味的茶不同 ， 祁门香得端起杯来闻 。但是同样端起杯来 ， 很多红茶又没有这股香味 ， 即使有那么一点的也没有这么好闻 。关于“口感厚实” ， 对比一下 ， 滇红以“浓烈”著称 ， 但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味 ， 而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了 。关于“茶味正”不太好解释 ， 首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的 ， 然后茶味比较集中不发散 。其实最适合喝祁门红茶的方式 ， 是不加糖和奶 ， 清饮 。如果硬要加奶 ， 则呈现一种淡粉红 ， 也与众不同 。


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