好的菊花茶，一要看色泽，二要闻香味，三要看干不干燥，四要看个头和花形完不完整 。
首先颜色是黄白色的(贡菊会显得白一些)，花瓣结实而不是散落，说明花比较新鲜，在加工的时候也没有用过硫磺熏等工艺；新鲜的菊花茶香气很足，味甘或者苦，如果略带酸味的则有可能在加工工艺上用过硫磺；越干燥的菊花越好，也更容易保存 。
此外，所有菊花茶都有清火明目的功效，但又略有差异，市民可根据需要选购 。降火用滁菊；明目用贡菊；清咽用杭菊；消炎用野菊花 。
最后需要提醒的是，无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般35天即可 。
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