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雨城区茶文化周,助力雨城茶产业提档升级

茶知识

图说：5月14日下午 ， 首届“青衣江杯”斗茶大赛上 ， 中华全国供销合作社杭州茶叶研究院茶叶信息培训中心副主任、国家高级评茶师赵玉香等专家正在认真审评茶叶 。
2012年5月15日 ， 历时19天的雅安雨城区首届茶文化周暨斗茶大赛活动圆满落幕 。茶文化周的成功举办——标志着雨城区又一会节品牌的成功推出 。茶文化周活动是雨城区委、区政府创新思路 ， 高位进取 ， 全面提升茶叶产业上档升级 ， 打造雨城茶叶品牌 ， 助推雨城茶业品牌走出雨城 ， 走向全国的重要举措 。
千年品牌：铸就茶之乡　“藏茶之乡”源远流长
“蒙山在雅州 ， 凡蜀茶尽出此 。”史料中对雨城种茶早有记载 ， “仙茶故里”蒙顶山 ， 横亘于雨城区和名山县 。对于种茶的历史追溯 ， 雨城人种茶历史源远流长 ， 上溯西汉甘露年代 ， 至今已有二千多年历史 ， 是我国最古老的茶区之一 。
雨城区境内山峦起伏 ， 河流纵横 ， 森林覆盖率达60% ， 冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、雨量充沛、多雨多雾 ， 最低海拔515.97米 ， 最高海拔2629.4米 ， 雨城区茶园多分布在海拔600—1200米之间 ， 土壤类型为茶沫土和紫色土 ， 土层深厚 ， 土壤肥力较高 ， 特别适宜茶树生长 ， 茶区空气清新 ， 水源洁净 ， 林竹葱郁繁茂 ， 生物多样性水平高 ， 生态环境好 。雨城区独特的自然气候 ， 为茶产业的发展奠定了坚实的基础 。
雅安与藏区接壤 ， 在边茶文化上早就有“藏茶之乡”的美誉 。公元641年 ， 文成公主出使西域 ， 带去了内地的茶叶 ， 从而改变了藏区人民的生活习惯 ， “宁可三日无粮 ， 不可一日无茶” ， 茶叶已经成为藏区人民不可缺少的饮品 。难以记数的蒙顶山茶经泸定、康定、理塘、昌都 ， 到达拉萨等地 ， 雅安砖茶在藏区家喻户晓 ， 深受藏区人民的喜爱 。
在鼎盛时期 ， 以雅安为中心 ， 生产经营藏茶的大小商号达100多家 。义兴茶号、余孚和茶号和天兴、恒泰等茶号成为了代表性的企业 ， “藏茶之乡”开始慢慢崛起 。因为边茶 ， 藏区成为了雅安茶叶销售的主要地区 ， 藏区所需要的90%茶叶来自雅安 ， 自古以来“边茶”引领着雨城茶产业的发展 ， 繁荣着茶马古道的经济 。
茶马古道传奇之路
康藏茶马古道 ， 路途非常艰险 。雅安至康定全长280公里 ， 沿途深山峡谷 ， 山路宛延 ， 骡马通行困难 ， 更多靠人力背运 。从唐朝开始 ， 成千上万的背夫 ， 常年往返在雅安至藏区背运茶叶的路上 。就这样 ， 雅安人靠着一步一个脚印 ， 踩出了一条通天之路 ， 背夫们风餐路宿 ， 历尽艰辛 ， 甚至会付出生命为代价 ， 在艰难维持生存的同时书写着传世茶马古道传奇 。同时 ， 藏区的马和药材等特产 ， 也经此线路进入内地 ， 形成了以“茶马互市”为主的物资交换 。就这样 ， 一代又一代的雅安背夫在用双脚丈量人生的过程中 ， 也酝酿和沉淀出了今天的茶马古道文化 。
在茶家族中 ， 历史悠久的雅安藏茶是当之无愧的黑茶类“祖先” 。最早是在茶马古道人背马驮过程中 ， 人们发现了茶的独特发酵作用 。发酵后的茶口感更醇、更香、更甘甜 ， 很受藏族同胞的喜爱 。从此 ， 这种“马背上的发酵工艺”被生产者进一步完善而形成一种特殊的茶类——黑茶 。
边茶文化继续被“兄弟友谊”、“雅泉”、“老茶客”等知名企业所传承 ， 他们为茶马古道文化又赋予了新的文化内涵 。
高端茶叶需求日增
近年来 ， 茶叶作为人们最喜爱的健康饮品之一 ， 茶的制作工艺和品质也得到了明显提高 。藏茶能使高原民族在高寒、缺氧、强辐射、高油脂、高能量、维生素类食物缺乏的环境下生存 ， 藏茶生产工艺及技术经过上千年漫长岁月的生产实践和经验积累 ， 其品质、口感、保健等功能已得到高原民族上千年的验证 。


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