明代许次纾在《茶疏》中说："精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也 。"泡茶一向都对水有很严格的要求，好茶必须配好水才能出来好味道 。王府茶楼在环境幽静的朝阳公园西门附近，周边绿树环绕，车流较少，是个非常适合喝茶的清净之地 。好水需符合三个标准：
一是水要甘而洁 。宋蔡襄在《茶录》中说："水泉不甘，能损茶味 。"赵佶在《大观茶论》中指出："水以清轻甘洁为美 。"王安石还有"水甘茶串香"的诗句 。
【好茶需好水 辨别好水的三个标准介绍】二是水要活而清鲜 。宋唐庚的《斗茶记》记载："水不问江井，要之贵活 。"明代张源在《茶录》中分析得更为具体，指出："山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉清而白 。流于黄石为佳，泻出青石无用 。流动者愈于安静，负阴者胜于向阳 。真源无味，真水无香 。"
三是贮水要得法 。如明代熊明遇在《罗岕茶记》中指出："养水须置石子于瓮……"明代许次纾在《茶疏》中进一步指出："水性忌木，松杉为甚，木桶贮水，其害滋甚，洁瓶为佳耳 。"
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