我们常喝的网红威士忌“黑白狗”，苏格兰人可能都没听说过( 二 ) _威士忌

失去了这块大蛋糕，尽管黑白狗在海外依然卖的火热，但是天知道有多少本能拿到的订单就被他们主动放弃了。最滑稽的是，作为一瓶正宗到不能再正宗的苏格兰威士忌，淳朴的新生代苏格兰人民甚至可能没听说过。

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聊完了这两只小狗，我们不妨继续聊聊它们背后的威士忌帝国。品牌的创始人詹姆斯布坎南（James Buchanan）1849年出生于加拿大安大略的一个苏格兰移民家庭。在回到苏格兰后，布坎南在14岁加入格拉斯哥的一个船运公司William Sloan & Co.从事以谷物为主的贸易生意。
1879年，已经30岁的布坎南加入了伦敦的Charles mackinlay & Co.正式开始从事威士忌调和生意。5年后，布坎南在回苏格兰老家寻求合作被拒后，他联合前文提到过的W. P. Lowrie开始自主创业，建立了黑白狗的母公司James Buchanan & Co. 。
在后续的十几年里，布坎南的生意靠着“黑白狗”迅速做大。看准了1983年的The Pattison crash，布坎南把合作伙伴W.P. Lowrie的生意吞掉并且买下了低地的麦芽威士忌蒸馏厂Bankier 。
关于The Pattison crash，简单讲，就是因为10多个熊孩子闯进了Pattison, Elder & Co.在爱丁堡的原酒仓库，继而引发了了一系列诡异的事件造成原酒贬值，最终彻底改变了苏格兰威士忌的行业格局，很多小型调和商被大型公司吞掉。
可是The Pattison crash不仅让布坎南受益，帝亚吉欧的前身DCL也在这时渐渐崛起。为了不被更大的“鱼”吃掉，布坎南在1915年和另一个调和巨头帝王的母公司John Dewar & Sons展开合作，组成了历史上的又一个威士忌巨头Scotch Whisky Brands (后改名为体现两家公司名字的 Buchanan-Dewar Ltd)，并把波特艾伦和班凌斯等优秀的蒸馏厂收归旗下。
然而，由于DCL过于巨大的体量，布坎南和帝王两家的合资公司还是没能逃过被吞并的命运。1925年，在布坎南先生刚刚被王室授爵的一年后，帝王、布坎南和DCL的主体尊尼获加父子正式合并，威士忌行业第一个超级巨头就此诞生。
1935年，布坎南先生过世，享年85岁，但是他身后的威士忌帝国还在继续壮大。虽然如今集团的名字帝亚吉欧并不能体现他的个人特征，但是最为曾经最大的5个苏格兰威士忌品牌之一（其余4家为芝华士、百龄坛、尊尼获加以及帝王），他的名字依然留在了创业式的布坎南品牌上，陪伴着年轻一代的威士忌爱好者一起成长。

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其实除了黑白狗，布坎南家族还有Buchanan’s品牌调和威士忌（目前也隶属于帝亚吉欧）。不过遗憾的是，目前只有黑白狗品牌在中国大陆有售。Dirk在这里先为大家简单介绍一下Buchanan’s品牌下的三款酒，准确的说，是更加值得一试的威士忌（老实讲，由于只喝过Buchanan’s Master一款，下面的介绍更多是搬运官方信息）。
如果列位有出国游玩的计划，路过DFS旗下的免税店不妨看看，虽然具体的国家市场不清楚，但是免税店一定买得到。
1. Buchanan’s 12 Deluxe（40%）

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风味和黑白狗一脉相承，轻盈，饱含花果清香，没有泥煤的味道，简单易饮。清新的橙子味道和巧克力的香甜相互交融。
推荐饮用方式：古典杯加冰/Highball杯加苏打，橙皮点缀。

2. Buchanan’s Master（40%）

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2014旧金山世界烈酒大赛（World Spirits Competition）双金奖获得者。无酒龄，包含苏格兰5大产区的不同麦芽威士忌，在12年的基础上，口感更加复杂多元。个人感觉和达尔维尼的15年高度相似，清新为主导，但又香甜顺滑。
推荐饮用方式：（加几滴水）纯饮。

3.Buchanan’s 18 Special Reserve

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不论麦芽威士忌还是谷物威士忌，全部使用酒龄不低于18年的雪莉桶原酒。酒体饱满厚重，口感丝滑，太妃糖般的甜美。同时本家的清新果香也得到保留。
推荐饮用方式：（加几滴水）纯饮。

唠唠叨叨说了这么多，除了将这两只小狗的故事，其实还有一个想法想和大家分享：私以为，喝酒是一件极度个人的事情。花10000块买到的威士忌有可能并没有达到自己的预期，100块的黑方黑白狗也有可能恰好是自己喜欢的那一款。想法自由一点，或许喝酒的快乐会多很多。