云南红茶因其品质优良，在外观、色香味、口感等方面均为一流茶种，深受市场欢迎 。新中国成立后，云南红茶的生产规模不断扩大，质量也越来越好 。现在产销量按万吨计算 。有什么影响？相关介绍如下！
云南红茶的营养成分
1.酚类化合物
又称茶多酚、茶单宁、茶单宁 。红茶中酚类物质的含量约为20-30% 。儿茶素是最重要的成分，占70% 。儿茶素具有强大而丰富的保健功能，是红茶疗效的主力军 。实验表明，儿茶素具有预防血管硬化、抗辐射损伤、抗炎杀菌、收敛止血、解毒、抗衰老、抗癌、降血脂、降血糖、降血压等作用 。
2.嘌呤碱
它包括咖啡碱、茶碱和可可碱，约占红茶的4% 。这三种生物碱的功能相似，但咖啡碱对中枢神经系统的刺激作用最为有效，而茶碱具有比咖啡碱更强的强心、利尿、扩血管和平滑肌舒张作用（在下面的介绍中，咖啡碱将用来指这三种生物碱）
3.芳香物质
4.氨基酸
谷氨酸有助于降低血氨，治疗肝昏迷；蛋氨酸可以调节脂肪代谢 。
5.其他要素
红茶中的氟化物是预防龋齿和骨质疏松的好工具；诱饵有助于降低血压；醋酸多糖在辐射防护方面的研究越来越受到重视 。
云南红茶的功效
1.利尿
在云南红茶中咖啡碱和芳香物质的共同作用下，能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
2.消炎杀菌
3.排毒
据实验，云南红茶中的茶生物碱能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。
4.提神解乏
通过医学实验发现，云南红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，进而使思维反应更灵敏，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。
5.产生流体并清除热量
夏季喝红茶能止渴解暑的原因是茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。
6.养胃护胃
云南红茶经过发酵和烘焙 。茶多酚在氧化作用下能促进氧化反应 。减少茶多酚的含量，减少对胃的刺激 。云南红茶不会伤胃，但能养胃 。经常饮用含糖牛奶的云南红茶，可以消炎、保护胃粘膜，对溃疡有一定的治疗作用 。
云南红茶的购买方法
1.看干燥
选滇红针时，通过观察干茶的干度，可以感受到干茶的干度 。所以在选择的时候，你应该选择干滇红金针 。你可以拿一根茶棍 。干茶通常有刺痛的感觉，很容易打破 。如果你用手指摩擦，就会有粉末 。
在点红针的选择上，我们可以通过观察形状来观察干茶的整体感觉 。然后，挑选的时候，可以抓一把滇红金针，放在白纸或白瓷盘上 。顺时针或逆时针转动，看干茶的形状是否均匀，颜色是否金黄 。
3.闻茶
在选用滇红针时，可以闻到茶叶的香味，即仔细闻到茶叶的香气 。然后，在挑选时，可以将干茶摊开，闻一闻是否有烧焦的烟草味、酸味、陈腐味、发霉味、晒黑味等异味 。干茶应该是甜的 。
4.看汤的颜色
选滇红针时，可以看到汤的颜色，即观察冲泡后茶叶的颜色 。如此好的滇红针，其汤色金红，清亮，叶底完整，手感柔软嫩滑；汤的坏颜色是红、黑、浊 。
5.口味
在选用滇红针时，可以尝到味道，也就是仔细品尝茶叶的味道 。如此好的滇红针，其香气清新悠长，口感浓郁清新，带有花香，香甜中带香，叶底红润明亮 。
云南红茶的冲泡方法
1.茶具的选择
在冲泡滇红茶之前，请选择玻璃杯、水晶杯或白瓷杯 。这样，就可以直观地欣赏到高原红在泡茶过程中的红色 。
2.水质选择
泡茶用水可以是山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水 。将一小袋红茶放入器皿中，加开水，放入80~90℃的热水中浸泡约15秒后饮用 。
3.水温控制
云南红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种 。云南红茶是云南省的传统出口商品 。多年来远销欧美、中东、日本等地，长期享有较高的声誉 。
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