天太热！用糯米粉给家人做道清凉小甜品，又糯又甜，防暑降温 _清凉小甜品

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今天分享的这道小甜品做法非常简单，只需要几步，上锅蒸一下，再夹上些许自己喜欢的馅料即可入口。成品是清凉软糯香甜的口感，当然，不喜甜的同学可以减少糖的用量。潮湿闷热的夏天，能吃上几口这样的小甜品，不仅能感觉到小小的幸福，还能防暑降温，比“心静自然凉”来得实在。

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没错，这是用糯米粉做成的美味，喜欢糯米食物的同学不要错过它。你只需要准备糯米粉、牛奶、白糖和豆沙馅儿就可以了，无需在厨房享受“桑拿”，一会儿工夫就能吃到嘴，一次做上一大盘，当做加餐或下午茶，端给家人，给炎夏带来一抹清凉。

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【糯米豆沙凉糕】【食材】：糯米粉220克、牛奶255克、白糖20克、红豆沙馅儿适量。
【具体做法】：
1、超市里的糯米粉有两种：普通的和水磨糯米粉（汤圆粉），建议大家选择汤圆粉，它更细腻，做出来口感更好。

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2、200克糯米粉中加入白糖和牛奶，牛奶可用等量清水代替。白糖不宜多，因为红豆沙馅儿中也含糖。

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3、用手动打蛋器把糯米粉与牛奶搅拌均匀无颗粒。

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【天太热！用糯米粉给家人做道清凉小甜品，又糯又甜，防暑降温】
4、给大碗扣上一个大点儿的盘子，防止水蒸汽滴落，放进蒸锅，开火，蒸20分钟左右。

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5、期间取20克糯米粉，放进炒锅，无油，小火炒至糯米粉发黄，然后盛出待用，一会儿做手粉用。

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6、把蒸好的糯米糕取出，晾至不烫手之后，放至操作台，借助手粉把它揉成糯米团。

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7、擀开成长条状，从中间一分为二，把豆沙馅儿挤在上面，长度与糯米团长度一致，然后卷起来，把接口捏合轻轻揉圆润即可。

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8、切成合适的长段即可食用，由于加了豆沙馅儿，加上糯米部分放时间长了会变硬，所以，这道小甜品要现做现吃，当天做的当天吃完最好。做法简单，几步就能吃到嘴，也没必要一次做很多。

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【成诗有话说】：1、红豆沙馅儿可用其他馅料代替，例如凤梨馅儿。
2、糯米粉蒸好出锅后不要晾至完全没有温度再操作，不然它的粘性降低，接口不容易捏合。
3、放冰箱冷藏一两个小时后再食用口感更佳。
4、我买的现成的红豆沙，甜的过分，建议大家还是自己做豆沙馅儿比较好，另外这道小甜点不适合减肥的人食用。