【清香型铁观音种类介绍】铁观音有三种清香
铁观音行业的技术趋势已经改变 。清香型铁观音是一种相对清淡的发酵工艺 ， 也可分为三种类型:煸制、去青和拖酸 。
正炒
在清香型中 ， 发酵程度最重 。这种炒茶没有明显的香味 ， 香味淡 ， 强度低 ， 属于精力充沛的风格 。然而 ， 从香气的角度来看 ， 炒菜往往是以一种精致而芳香的风格进行的 ， 而茶汤也相对优雅 ， 风格微妙 。茶汤的水温适中 ， 但饮用后 ， 甜度强烈 ， 有明显的甜味和优雅 。
消青
小清茶香气清高 ， 易感知 ， 清香霸气 ， 穿透力强 。小清茶汤味道也很丰富 ， 而且擅长软、薄、稠、滑 。它适合在口中品尝 。喝完之后 ， 它有一种令人愉快的余味 ， 但它无法与炒茶相比 。
拖酸
脱酸后的铁观音香气浓郁 ， 口感醇厚 ， 略带酸味 ， 酸而不烂 ， 酸而香 ， 还具有类似啤酒的宜人香气 。少数人强烈推荐这种茶 ， 但是因为技术控制不好 ， 所以没有多少高品质的酸味茶 。
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