平水埠头交易繁忙的小上海
位于若耶溪会稽村铸铺岙自然村地段 。曾是若耶溪的古老埠头，曾经交易繁华，被誉为小上海 。至今保存有浙东第一亭的凉亭遗迹 。据当地老人介绍，最盛时，近溪街道商铺林立，每天有300多条船停泊，其中有三层高的大船 。它们往返于绍兴、杭州、上海，带来工业日用品，又在这里装回山货，山民挑着担子来镇上卖了山货，又买回日用百货 。山货中当然也有茶叶 。
融入现代科技元素
打造茶文化茶乡游
从品茶者的反映看，平水日铸茶被定位为具有卷曲呈颗粒、醇厚回甘、栗香持久、耐冲泡等特点，这并不是杜撰，而是有实际依据和科学道理的 。随着日铸岭昔日出产地的保护和开发启动，平水日铸还是一种休闲的载体、时尚茶的代表 。
平水日铸茶是一种按科学标准制定的茶叶，县质监局专门制订了绍兴县地方标准，从栽培、制茶到成为商品茶均有讲究 。如对鲜叶采摘的基本要求，是采用一芽二叶或一芽三叶初展及一芽三叶，芽叶完整，色泽嫩绿，新鲜、匀净 。在杀青、初捻、炒干、复揉炒干、复烘等最后几道生产环节时，全部采用自动化流水线制作，这有利于实行规模化生产、降低劳动力成本，从而有利于走大众化消费之路 。为了确保茶叶新鲜，易保存，还借用现代包装流水线设备，采用了充氮式小包装，可以随取开袋即泡 。
今后你品平水日铸茶，不只是在家里或在办公室，还会在生态优美、古风犹存的日铸古道上 。基于平水日铸岭一带遗存的茶文化史迹，我县正在抓紧进行茶文化史迹的规划和建设，配套建设一批生态复合型的休闲观光茶园，推出一批茶文化茶乡游等项目，将茶产业与文化、休闲、旅游结合起来，将日铸岭一带打造绍兴茶文化旅游休闲胜地，成为我县乡村旅游的黄金之旅 。
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