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福建白茶储藏

茶知识

【福建白茶储藏】福鼎白茶若储藏得好 ， 其香气稳定 ， 随着存放时间的久远福鼎白茶品质更佳;如储藏得不好 ， 使茶叶吸收异气或陈化 ， 白茶品质下降 。
影响福鼎白茶仓储的因素很多 ， 主要光线、水分、温度 ， 仓储容器等 。其中主要因素水分 ， 它来自空气 。含水量在5%以下时较耐储藏 ， 香气不容易异变 。当含水量超过6.5%时 ， 存放大约6个月便产生陈气 ， 含水量越高 ， 陈化越快 ， 陈气越重;当含水量达到8%时便开始发霉 ， 使白茶产生霉气;当茶叶含水量达到12%时 。霉菌孳生 ， 因白茶霉气重而使香气明显下降 。建议含水量在6.5%以上时 ， 白茶要及时复焙 ， 温度在100℃左右 ， 直至白茶含水量达标5% 。
选择装福鼎白茶的容器也讲究 ， 不管用铝箔袋、紫砂罐还是整件装的纸箱 ， 因尽量把白茶跟空气隔绝开来 ， 做到高强的密封度 。小重量的袋子500克以下 ， 建议用24丝(1丝等于0.01毫米)不透明铝箔袋最好 ， 袋口密封度要好 。装白茶的铝箔袋口因取白茶而剪开 ， 在没有封口机的情况下 ， 把袋子里面空气挤压出来 ， 袋口整齐对折2层 ， 用铁夹子夹紧 。如果是整件装的白茶 ， 福鼎这边常见箱子规格40*40*60CM型的 ， 建议箱子里面套2层内袋 ， 食用塑料袋加不透明铝箔袋 。西安楼观道茶公司均采用瓷罐包装 ， 更能保持茶叶原味 。
用紫砂罐或铁罐类的 ， 最好罐子里面套一层铝箔袋 。储藏福鼎白茶环境也很重要 ， 周围必须干净通风 ， 放白茶的地方必须无光 ， 如储藏时受到日光照射 ， 白茶会产生不愉快的日照气 。装白茶容器与地面或者墙体接触时 ， 防止接触地方潮湿有水分 。装白茶的容器不能有异味 ， 白茶是极其容易吸异味 。
福鼎白茶储藏温度的影响 ， 正常情况下 ， 白茶常温储藏就行 ， 以储藏地南方为例 ， 整年中室温大概在0℃-30℃之间 ， 这样温度不会影响白茶的品质 。在储藏过程中 ， 有些地方太阳能斜射到白茶存放地方 ， 不宜储藏 。有些地方 ， 温差变化过快 ， 忽冷忽热 ， 也不宜储藏 。
考虑到光线、水分、温度、仓储容器等因素对福鼎白茶储藏的影响外 ， 购买白茶茶叶本身干度(含水量)要达标 ， 根据白茶国家标准GB/T22291-2008,福鼎白茶含水量应该小于等于7% ， 如果想存放更久远 ， 含水量在5%最好 。所以购买福鼎白茶时 ， 知道福鼎白茶水分多少很重要 ， 如果有专业的化验室最好 ， 可以随时检查水分含量 ， 参考国家标准法GB8305-2002,多数用快速烘干法 。若没有化验室设备的普通消费者 ， 只能凭感官辨别 ， 抓白茶一把 ， 用力握紧很刺手 ， 有沙沙响声 ， 手捻白茶成粉 。最直观的判断就是嫩梗 ， 梗折断声脆 ， 有啪啪脆响 ， 如果折3-5根嫩梗都是啪啪响声一样 ， 说明白茶干度达标 ， 就放心购买收藏吧!



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