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诗经堇荼如饴的猜想

茶知识

【诗经堇荼如饴的猜想】我国第一部诗歌总集《诗经》中有这样一句诗：“周原膴膴 ， 堇荼如饴” 。
周原 ， 位于关中西部 ， 范围包括今凤翔、岐山、扶风、武功4县大部分区域 。史载周人祖先古公亶父（周太公）率族人至此 ， 定居于今岐山之阳的“周”地 。周国号亦因地而得名 。周文王以前 ， 一直是周人的活动中心 。这是一块肥美的大平原；堇：是堇菜 ， 多年生草本植物 ， 叶子略呈肾脏形 ， 边缘有锯花 ， 花瓣白色 ， 有紫色条纹 ， 也叫堇堇菜；饴：饴糖 ， 高粱饴 ， 甘之如饴；至于荼 ， 古书上说是一种苦菜 ， 也指茅草的白花 ， 如火如荼的意思 。现在研究者有两种不同说法 ， 一指是今天最早饮用的茶叶 ， 二也有人说不正确 ， 至今没有定论……再用诗中的意境来说 ， 就是周原肥沃又宽广 ， 堇葵苦菜像饴糖 。也许读者在此要问：周原大地与茶树到底有什么关联？
我们知道 ， 茶字是因荼字简化而来的 。茶：常绿灌木 ， 叶子长椭圆形 ， 花白色 ， 种子有硬壳 。嫩叶加工后就是茶叶 。它是我国南方最重要的经济作物之一 ， 适合于江南水乡生长 ， 要具备一定的土壤、气候等方面条件 ， 所谓“茶宜高山之阴 ， 而喜日阳之早” 。而陕西地理区域为三大板块：关中、陕南和陕北 。一条绵延横卧着的大秦岭 ， 就像一条巨龙隔断了南北 ， 秦岭南部为江南气候带 ， 适宜茶树生长 ， 而秦岭北部为北方气候带 ， 不利茶树生长 。
《诗经》中 ， 《诗·邶风·谷风》中记有：“谁谓荼苦？其甘如荠”；又在《诗·豳风·七月》中记有：“采荼 ， 薪樗 ， 食我农夫”；《鸱鸮 ·豳风二》：“予手拮据 ， 予所捋荼” 。这些内容从字面意思来说 ， 更接近茶生产与茶生活 ， 有人指是说采茶 ， 也有人说是指采“苦菜” ， 说法不一 。当时的炎帝神农氏主要活动区域是在秦岭一带的北部 ， 而且发现了茶叶 ， 唐朝“茶圣”陆羽在《茶经六之饮》中曾概括道：“茶之为饮 ， 发乎神农氏……”说的就是神农氏最早把茶引入我们的生活中来 。
古周原位于关中西部的天然盆地里 ， 山川台塬田地 ， 河流纵横交错 ， 林木参天繁茂 ， 气候温润适宜 ， 是祖先周人早期的重要发祥地和农耕文明的摇篮 。“荼 ， 就是在今扶风地区已经绝种的茶叶 。”说此话的人 ， 就是茶文化界知名专家丁文 。我从此话中 ， 又用另一种目光审视和考察我家乡的周原大地 ， 寻找荼与茶的进化过程中 ， 人们应知而未知的事实依据 。
《扶风县志》记载：“县境内有9条河流 ， 地处暖温带 ， 属大陆性半湿润气候 。多年来平均气温12.4℃ ， 无霜期209天 。年平均降水量591.8毫米 。”又据现代考古证明：约6000年前的神农氏时期 ， 县域气候温润 ， 林草茂密 ， 野生动物遍地 。古代扶风县 ， 具备了茶树生长的必要气候条件 。有一次 ， 我们曾争论起了此事 ， 生长于西府的《唐宋茶道》一书作者梁桂林曾说 ， 建国后的扶风县午井镇 ， 还发现了一株上百年的野茶树 ， 后被毁之 。
在我的家乡扶风、岐山一带的农家 ， 儿女订婚、红白喜事、祭祀祖先都离不开茶叶 。谁家生一女儿 ， 爷爷奶奶经常把她疼爱地抱在怀里 ， 向左邻右舍夸耀说：这又是一个茶叶罐罐！意为长大成人出嫁后 ， 回娘家时的礼当中不能少了茶叶啊！
《诗经·大雅·绵》中的“堇荼如饴” ， 说的是古周原上茶树生命常青 。实践证明 ， 茶不过秦岭北麓禁区已在陕西打破 。1962年 ， 商南县发现了野生茶树生长 ， 促发了茶叶科技人员张淑珍等人南茶北移的决心 ， 终于在北纬33度栽植茶树获成功 ， 结束了该县无茶历史 。1978年起 ， 长安区也在秦岭北部发展过茶园 。近年来 ， 西府太白县也试种茶树获得成功 。由此可见 ， 在那远古的时代 ， 周原上生长野生茶树是有可能的 ， 用现代人的眼光来看 ， 茶树只不过是经历了大自然的变化而逐渐灭绝了 ， 这倒给人类敲响了警钟 ， 人们不要过度地掠夺与乱砍滥伐 ， 要遵循自然规律 ， 保护生态环境 ， 这才是众多茶人心中的梦想……


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