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铁观音是红茶还是绿茶

茶知识

铁观音是红茶还是绿茶?
【铁观音是红茶还是绿茶】绿茶和乌龙茶(铁观音)的区别
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶 。又称是青茶 。所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清 。
红茶和绿茶的区别
红茶是经过发酵 。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。(普洱茶熟茶是褐红色，不是红茶) 绿茶即不发酵茶 。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说铁观音是属于乌龙茶 。（图片来源：视觉中国）


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