中国的茶文化历史悠久 ， 从古至今 ， 爱茶的人从来都不少 ， 现代人也非常爱喝茶 ， 这不仅是一种生活的享受 ， 同时喝茶也有非常多的好处 。关于茶方面的知识也有很多 ， 例如茶叶的冲泡技巧 ， 茶的功效等 ， 那么茶友们对于茶的知识了解多少呢？不同季节人群喝什么茶好？下面就和小编一起来了解一下茶叶种类与茶饮常识吧 。
茶叶品种中国传统六大茶
功效作用：具有较强的提神、醒脑、抗衰、消炎、杀菌功效 。
主要产地：以安徽、浙江、湖南、湖北、四川等省为主
价格：几十到上百不等 。
红茶
功效作用：具有促进食欲 ， 可利尿、消除水肿等功效 。
主要产地：以安徽祁门、石台 ， 江西修水、武宁 ， 福建政和 ， 四川宜宾及云南等地为主 。
价格：便宜的几十元每斤 ， 贵一点的则在几百元到上千元每斤 。
青茶
功效作用：具有美容、改善皮肤过敏、瘦身、抗肿瘤、预防衰老之功效 。
主要产地：以福建、广东、台湾三省为主 。
价格：从几十元每斤到上万元每斤都有 。
黑茶
功效作用：具有降三高、预防心血管疾病等功效 。
主要产地：广西、云南、湖南、湖北、四川等地 。
价格：3年陈的黑茶是60-180元/斤 ， 5年的是180-280元/斤 ， 9年的是280-580元/斤 。
白茶
功效作用：具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒等功效 。
主要产地：仅在福建、台湾及云南等省的丘陵山区 ， 气候温和且雨量充沛的红、黄壤山地 。
价格：普通白茶价格在几十块一斤 ， 优质的白茶在几千上万一斤 。
黄茶
功效作用：具有提神醒脑、消除疲劳、消食化滞之功效 。
主要产地：以湖南岳阳、四川蒙山、安徽霍山最为有名 。
价格：便宜的君山银针茶一斤200块；海马宫茶的价格一般在几十到几百块不等 。
著名的武夷岩茶品种：如白瑞香、素心兰、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白牡丹、金钥匙、不知春、不见田、雀舌、老枞水仙、以及“十二金钗”（十二个名枞）等 ， 其中武夷山大红袍是武夷岩茶的代表 ， 武夷岩茶的茶王 。
福建安溪乌龙茶
自有“乌龙茶之乡”的福建安溪县 ， 乌龙茶 ， 亦称青茶 ， 是中国几大茶类中 ， 独具鲜明特色的茶叶品类 。介于绿茶和红茶间 ， 属于半发酵茶 。品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。乌龙茶的药理是分解脂肪、减肥健美等方面 。有“美容茶”、“健美茶”之称 。
浙江杭州西湖龙井
西湖龙井产自素有“鱼米之乡、丝茶之府”浙江 ， 是中国最大的产茶省份之一 ， 名茶历史源远流长 ， 西湖茶区被名为“中国龙井茶之乡” ， 古称龙井茶 ， 素以“色绿 ， 香郁 ， 味甘 ， 形美”四绝著称于世 。西湖龙井茶还是国家长期指定的特有礼品茶 。
更多+名茶之最
中国十大名茶：武夷山大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、云南普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、福鼎白茶 。
世界十大名茶：大吉岭红茶、锡兰高地红茶、祁门红茶、阿萨姆红茶、武夷大红袍、安溪铁观音、洞庭碧螺春、玉露茶、玄米茶、西湖龙井 。
中国九大天价茶：武夷大红袍、金瓜贡茶、太平猴魁、黄山毛尖、信阳毛尖、宋种1号、六安瓜片、安溪铁观音、都匀毛尖茶 。
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普洱茶、铁观音 。
送领导
大红袍、金骏眉 。
送朋友
西湖龙井、碧螺春
送女生
花草茶、花果茶 。
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在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性 ， 抑制多酚类酶促氧化 ， 防止鲜叶变红 ， 同时 ， 叶片在高温失水的情况下会变得柔软 ， 方便揉捻 。
揉捻
适当破坏鲜叶组织 ， 使茶汁渗出 ， 同时还可以使芽叶卷曲成条 ， 塑造茶叶的外形 。茶汁渗出后 ， 制作成茶时的滋味会变得更加香浓 。
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