江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

扬州吃早茶的地方汇总 领略扬州早茶文化

茶知识

【扬州吃早茶的地方汇总 领略扬州早茶文化】“早餐要吃好 ， 中午要吃饱 ， 晚上要吃少 。”每天的早上都是充满活力的开始 ， 如果一天之内要保持着一个好的状态 ， 那么早餐的营养也是非常重要的一部分 ， 扬州就是个非常注重早餐的城市 。
那么 ， 本期扬州文化带你盘点扬州吃早茶的地方 。
扬州早茶 ， 一种汉族民间饮食风俗 ， 扬州这座古老而青春的城市 ， 中国四大名菜之淮扬菜便发源在此 。而园林、美食、人文等众多扬州文化里就有一张闪亮的名片 ， 那就是扬州早茶文化 。
“早上皮包水 ， 晚上水包皮” ， 扬州美食的代表首推早茶 。清晨一杯香茗相伴 ， 边吃喝边聊天 ， 晚上去澡塘泡个澡 ， 神仙不过如此 。今天的扬州虽早已失去富甲天下的光环 ， 但早茶文化却丝毫未丢 。扬州有名的富春茶社的茶联很有特色 ， 直言：佳肴无肉亦可；雅淡离我难成 。
供应早茶的店铺 ， 顺理成章被称为茶社 。以老字号“富春茶社”、“冶春”最负盛名 。扬州人说“吃早茶” ， 早茶的茶一定不能是配角：一种是“魁龙珠”—由3种茶拼兑而成 ， 取自龙井味、珠兰香、魁针色 ， 不减色不变味 。
由于这种茶融苏、浙、皖名茶于一壶故又称“魁龙珠”为“三省茶” 。一种为本地产“绿杨春” ， 绿杨春成品纤细秀长 ， 形似新柳 ， 色泽翠绿油润 ， 汤色清澈明亮 ， 香气高雅持久 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩绿匀齐 。
最有名的早茶店当属富春 ， 不过当地人喝早茶却很少去富春 ， 而是选择花园茶楼、冶春茶社、共和春、锦春、毛牌楼等馆子 。扬州老食客已经给各家茶楼排好了座次：富春的三丁包好 ， 冶春的翡翠烧卖好 ， 花园茶楼的肉包好 ， 毛牌楼的豆皮包好 ， 锦春的青菜包好 。
推荐馆子基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝 ， 还有卢氏古宅餐厅 ， 喝早茶位子是需要等的 ， 包子总体口味带点甜味 ， 即便不是汤包 ， 开口之后也饱满多汁 。人均20-30元可以吃撑 。
共和春是扬州早茶“三春”之一 ， 以供应虾籽饺面为主 ， 是本地人经常光顾的扬州早茶店之一 。蒋家桥饺面店也是到了扬州必定会来品尝一次的老字号饺面店 。富春茶社是百年老字号的扬州早茶店 ， 也是每个去扬州的游客必去体验的 。治春茶社也是《舌尖上的中国》第三集中提到的扬州早茶店 。
【结束语】虽然不同的店铺都有着不同的招牌食物 ， 不过却也都是一些非常可口美味的早餐 ， 或许每个人对于喜欢的口味都有着不一样的看法 ， 不过大众的口味大都是一样的 。
你可能也喜欢：
扬州最受欢迎的面：阳春面的来历
不可错过的扬州特色菜
扬州灌汤包 ， 越吃越美味
传统文化：传统汉族服饰文化


    推荐阅读


    上一篇：脚心被钉子扎伤怎么办

    下一篇：多姿多彩的云南茶文化