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淡茶温饮保年岁

茶知识

西方人爱喝咖啡 ， 东方人则最爱饮茶 。茶是中国人的重要日常饮品之一 ， 也是国人养生健体的重要方式 。茶叶的功效主要来自于其中所含的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分 ， 不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 还对现代疾病 ， 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病的治疗帮助很大 ， 药食两用 。
悠久的历史积淀与茶叶本身的诸多功效 ， 让它成了我们的"国饮" 。既然是"国饮" ， 自然饮用起来的讲究就多了 。
对于我这种喝茶要有诸多讲究的论调 ， 我父亲一直很反感 。这个倔老头也是爱喝茶的人 ， 但喝茶没什么讲究 ， 不求贵 ， 不求品 ， 只爱绿茶 ， 而且专爱喝浓茶 。我劝说过几次都惹他生气 ， 实在没辙 。最近他老失眠 ， 这才在我的"恐吓"下不喝浓茶了 。
其实 ， 喝茶真的有很多讲究 ， 只有遵循其中的一些忌讳才能既品到茶的幽香 ， 又收获茶的功效 。以下的几点内容 ， 绝对是爱茶人士的必学要点 。
饭后不要立即饮茶：前面我也简单提过这个问题 。广州中医药大学的刘友章教授认为："饭后立即饮茶等于喝毒药！"将饭后马上喝茶等同于喝毒药虽然太过夸张 ， 但是饭前、饭后20分钟内确实不宜饮茶 ， 特别是浓茶 ， 因为这样做的确会冲淡胃液 ， 影响消化 。同时 ， 应切记古人"淡茶温饮保年岁"的良言 ， 饮淡茶、温茶才更有利于身体健康 。
忌睡前饮茶：睡前2小时内最好不要饮茶 ， 饮茶会使精神兴奋 ， 影响睡眠质量甚至导致失眠 ， 尤其是新采的绿茶 ， 饮用后神经极易兴奋 ， 失眠更严重 。
忌饮隔夜茶：饮茶以现泡现饮为好 ， 因为茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分 ， 而且易发馊、变质 ， 喝了易生病 。
【淡茶温饮保年岁】忌饮变质茶、头道茶：茶叶保管不妥 ， 易因吸湿而霉变 ， 变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌 ， 是绝对不能饮用的 。另外 ， 现在的茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染 ， 头道茶其实是洗茶的水 ， 应尽快倒掉后再续水 ， 这样泡出的茶水才可以喝 。
特殊人群忌饮茶：体弱、营养不良、贫血的人忌饮茶；尿结石患者忌饮茶；溃疡病患者慎饮茶；神经衰弱者慎饮茶；冠心病患者慎喝茶 。孕妇、哺乳期妇女要少喝茶 ， 因为茶中含有的咖啡因对胎儿和婴儿不利；儿童慎饮浓茶 ， 以免茶中的咖啡因会影响到骨骼的发育 。
茶叶中的鞣质、茶碱 ， 可以和某些药物发生化学反应 ， 因此在服用催眠、镇静药物以及含铁、蛋白质的药物时 ， 不要用茶水送服 ， 以免影响药效 。中药人参、党参、元胡、曼陀罗、川牛膝、麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮 。一般认为 ， 服中药2小时内不宜饮茶 。不过 ， 在服用某些维生素类的药物时可用茶水送服 ， 因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收 ， 可增进药效 。


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