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宾馆卫生管理制度(酒店卫生管理制度范本)( 三 )


卫生制度(包括清扫保洁制度,消毒制度,检查考核制度,奖惩制度,体检,培训制度,各岗位卫生制度,消毒操作规程以及制度自检记录,奖惩记录等 。1、 悬挂有效卫生话可证：从业人员持有效健康合格证和培训合格证：要设有专职或 *** 卫生管理人员 ， 卫生制度要上墙 。2、 馆单位内环境整洁：室内地面、墙面、门窗、货架、器具整洁干净 ， 无污垢、积尘、烟这、垃圾等 ， 无卫生死角；应备有专用存放垃圾的容器 ， 不渗漏 ， 不外溢 ， 定时清除并保持容器外观整洁 。3、 旅馆单位要落实门前环境卫生责任制“门责”书上墙 ， 配备门前“三包”垃圾桶 ， 保持责任区内的环境整洁 ， 做到责任区内地面清洁 ， 墙脚、墙面、整洁 ， 树杆周围地坪整洁；无粪便污水 ， 无瓜皮果壳纸屑 ， 无砂石等废弃物；责任区内车辆停放整齐 。4、 有茶具、拖鞋消毒设施并有消毒专间 ， 消毒操作规程要上墙 ， 有专人负责消毒 ， 消毒制度要落实（使用一次性拖鞋免查） 。5、 被套、枕套（巾）床单等床上用品高调换和物品消毒登记 ， 便于进行检查核对 。6、 客房无卫生间的旅店 ， 每床要配备面盆、脚盆并有明显标志 。第客用后要消毒 ， 并设有消毒专间和消毒设施（浸泡脸盆、脚步盆两池要分开） 。7、 空调器滤网或风扇清洁无积尘；客房、卫生间清扫符合卫生要求 ， 面池、浴缸、马桶要每天清洗消毒；三块抹布、刷子、存放桶要分开 ， 防止交叉污染；室内、外环境要清洁整齐 。8、 供旅客使用的香波、浴液应府合《化妆品卫生监督条例》 ， 必须有厂名、厂址、卫生话可编号、生产日期、保质期 。9、 除“四害”：除“四害”管理措施落实 ， 无景蝇巷生地 ， 防害设施落实 ， 无鼠征、蟑迹 。公用品（卧具、毛巾、茶具、脸(脚)盆、拖鞋等）一客一换一消毒 。4、设专用消毒间 ， 内设清洗水池、消毒柜、保洁柜 ， 并设备用品仓库 。大、中型饭店、旅馆每1－2个楼层设一消毒间 。5、除有专用卫生设备的标准客房外 ， 每层楼设公共卫生间、盥洗室、淋浴室 ， 设专用消毒间 ， 内有清洗水池、消毒桶、消毒柜、保洁柜 。6、供水设施 ， 空调装置定期维护消毒 。7、室内通风采光良好 ， 有机械通风设备 。8、附设场所按行业卫生标准要求设计执行 。9、其他要求应符合《GB9663―1996旅店业卫生标准》 。内部治安管理制度：（一）门卫值班制度 。门卫值班人员要严密掌握出入旅馆人员情况 ， 严防不法分子混入旅馆进行违法犯罪活动 ， 协助查堵违法犯罪分子 。（二）来访制度 。对进客房部的来访人员 ， 一般不予登记 。必要时有礼貌地查验证件 ， 或由服务员与住客联系 ， 征得住客同意后方准进入客房 。（三）旅客财物保管制度 。各旅馆应指定专人负责旅客财物的保管工作 。保管人员要注意查询、发现保管财物中的危险、可疑物品；严密财物保管的登记、领取、交接手续 ， 严防丢失和冒领 。（四）值班查房制度 。各旅馆应实行二十四小时值班制度 。值班人员要管好客房锁匙 ， 凭住宿证或收款单对号开房；向住客介绍住宿遵守事项 ， 动员住客将贵重财物交旅馆保管；经常巡查客房 ， 掌握住宅来访人员情况 ， 维护客房治安秩序 ， 保障旅客和客房财物安全 。（五）情况报告制度 。发现违法犯罪分子、行迹可疑人员和发生案件、事故 ， 旅馆工作人员应立即报告本旅馆保卫部门或当地公安派出所 ， 并采取措施控制罪犯 ， 保护现场；危急事件要立即组织抢救 。对从事酒店行业卫生要求？
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面 。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任 。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任 。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理 。主要指公共卫生清洁 ， 餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员 。4、个人卫生管理标准：（1） 员工仪容仪表和个人卫生 。（2） 掌握必要的卫生知识 。（3） 身体、心理健康 ， 须持《健康证》上岗 。5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》 。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕 ， 摆放整齐有序 。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度 ， 采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行 。对检查出的问题 ， 按照标准追究责任和进行处罚 。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕 ， 摆放整齐有序 ， 否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚 。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题 ， 每处给予0.1—0.5元的处罚 。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题 ， 每处给予0.5—2元的处罚 。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题 ， 每处给予2-5元的处罚 。2、凡属周期性卫生清理工作 ， 因到期没有清理形成卫生死角的 ， 给予1元分处罚 ， 由此影响到客人的消费或由客人提出的 ， 酌情给予责任部门警告或责任人过失处分 。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的 ， 按照酒店相关制度进行处罚 。四、本规定自下发之日起执行 。求宾馆卫生管理制度？


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