煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油( 二 )
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⑦：时间到后 ， 小米粥基本已经熬好了 ， 很粘稠了 ， 这时候我们把蒸好的南瓜用勺子压成泥 。
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⑧：把压好的南瓜泥倒入砂锅里 ， 用勺子把小米和南瓜充分地搅拌均匀 ， 继续再煮5分钟 。
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⑨：时间到后关火 ， 香甜粘稠的南瓜红枣小米粥就做好了 ， 可以关火后让静置上几分钟 ， 就可以看到有一层厚厚的米油 。
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【温馨提示------需要注意的3点】很多人在煮南瓜小米粥时 ， 煮出来的小米粥总是清汤寡水 ， 小米是小米 ， 南瓜是南瓜 ， 喝起来不香 。 那么依我个人多年来的经验 ， 建议大家在煮南瓜小米粥时 ， 要记住以下3点：
①：首先是食材的选择 ， 要想做出来的小米粥好喝 ， 那最好是选择今年的新小米（黄土高原、山地地区种植出来的小米更黄、更香） ， 南瓜选择口感香甜的（通常情况下 ， 同一个品种的南瓜 ， 外皮越硬的 ， 越好吃） ， 煮出来的小米粥口感才会香甜 。
②：其次是南瓜的处理 ， 很多人通常是把切好的南瓜块儿和小米直接一起煮 ， 这样煮出来的南瓜小米粥很多时候都是清汤寡水的 ， 不粘稠 ， 我个人建议可以先把南瓜蒸熟捣成泥 ， 等小米粥熬好时 ， 加入南瓜泥 ， 继续熬煮5分钟即可 ， 这样做出来的南瓜小米粥香甜浓稠 ， 非常好喝 。
③：最后是火候的大小 ， 煮小米粥时 ， 建议最好是用砂锅小火慢熬 ， 煮的时候可以滴入2滴食用油 ， 这样既可以防止溢锅 ， 也更容易把小米粥熬粘稠 。
如果您还有其它有关南瓜小米粥的好吃做法 ， 欢迎在评论区留言分享 ， 感谢大家的支持 。
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