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小贴士：
1、挂糊前先腌制小鱼，这一步是去除小白条的腥味，并提前入味。
2、调面糊要面粉和淀粉加鸡蛋混合使用。
3、炸小鱼时要油温6成热时转中火，慢慢地炸2分钟左右，使鱼刺也炸的酥脆。
4、复炸一遍，使炸好的小鱼更酥更脆。
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油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软，越嚼越香
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