【 潮汕毒药，吃货天堂的美食江湖】
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跟着当地人绕着炮台散步，蹲下来拍拍水中倒影，居然拍出了抽象画的感觉。
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迎着夕阳一路向西，骑行到人民公园，对面是轮渡码头，正好赶上看日落。
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随着夜幕降临，来到了著名的小公园，小公园是名副其实的小，只有小，没有公园。顶多算是一个街心小广场，中间有座中山亭。然而就是这个不起眼的地方，是汕头的文化标志。
这里是这座城市的起点。1860开埠以来，汕头是自广州之后第二个设立海关的地方，从这里开始，来自全球的外商、华侨和国内商人购地置业，逐步形成了一座新兴的现代城市，曾经一度成为紧随广州上海之后的全国第三大港口，常年有通往东南亚的班轮。
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如今说起小公园，涵盖了中山亭周边的呈扇形放射状分布的骑楼和街道，一片具有20世纪30年代建筑特色的商业区、文化区，统称小公园历史文化区。整座街区还在整治中，中心街道已经整修一新，冷冷清清，紧挨着的就是住户密度很大热闹的陈旧拥挤的小巷，希望不要简单滴拆迁翻新做成面子工程，应该保留原住民，原生态，重现往日汕头商业中心的繁华。
重修的老妈宫戏台高大气派，每晚八点免费上演潮剧，如果想要占据好的位置，可以点些茶水提前预留座位。看戏免费，茶水自点，兼顾了公益和商业利益，挺好。
虽然已是初冬，但这里依然温暖如夏，晚饭当然是打冷。
先来科普一下：
“打冷”源自潮汕的方言，早年在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意，也依样画葫芦，发谐音招呼叫卖的小贩。后外延为“吃潮州菜”。
潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。这些食物不同于潮州筵席常见的燕翅鲍参肚等高档菜肴，多数是潮州风味乡土菜式，通常由如下几类组成：一是卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等；二是鱼饭类，常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等，按照潮汕的食俗，薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类；三是腌制品，常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等；四是熟食类，如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。这些菜式全部都以明档方式摆放出来，或大锅慢火煮着，没有菜单，客人站在摊前，无需询问菜名，看见喜欢的用手一指，旁边点菜的人便会记录下来，有时刚坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌。
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