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来到东北才知道，大蒜还有这吃法，跟鸡蛋一起吃，给红烧肉也不换

有时候早饭有煮鸡蛋 ， 有人不想吃 ， 就会剩下一个两个的 ， 凉了还不好吃 。 还好我们老家有一种小菜 ， 对于消化剩的煮鸡蛋是再好不过的了 ， 东北人是喜欢吃重口味的食物的 ， 尤其是大蒜 ， 葱之类的 。 来到东北才知道 ， 大蒜还有此吃法 ， 跟鸡蛋一起吃 ， 给红烧肉也不换
来到东北才知道，大蒜还有这吃法，跟鸡蛋一起吃，给红烧肉也不换文章插图
大蒜杀菌消炎 ， 吃点生蒜对身体还是很有好处的 。 大蒜还能抗癌防癌 ， 调节胰岛素、降低血脂 ， 防止血栓 ， 另外大蒜还能"除风湿 ， 破冷风" ， 对风寒湿类关节炎也有抑制作用 。 鸡蛋更是营养丰富了 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；还富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生 。
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南方人买大蒜、买大葱 ， 都是以根为单位 ， 北方人以捆为单位 。 下面我们就来看看 ， 这个菜的做法究竟还是怎么做的？喜欢吃大蒜的小伙伴可不要错过这个做法了 。
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【蒜泥鸡蛋】
——所需食材——
鸡蛋3个 ， 大蒜5克 ， 小葱2根 ， 红辣椒1个 ， 香油5克 ， 蚝油5克 ， 醋5克 ， 酱油5克 ， 细砂糖2克 。
【制作步骤】：
1、先把材料都准备好了 ， 大蒜的皮去掉 ， 小葱的根部去掉清洗干净 。 鸡蛋3个 ， 家里面的人口要是多的话 ， 大家可以多做一些哦 。
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2、锅里面加入适量的清水 ， 把鸡蛋再放进去 ， 开大火煮熟 ， 然后取出来以后在冷水里面再冰一下 ， 这样就很容易剥开了 ， 蛋白表面光滑 ， 不会沾在蛋壳上面 。 我们有时候煮蛋就会有煮裂了的情况发生 ， 或者是不好剥 ， 我们可以在煮鸡蛋的水里面加上一点点盐 ， 这样煮出来的鸡蛋就好剥还是完整的 。
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【来到东北才知道，大蒜还有这吃法，跟鸡蛋一起吃，给红烧肉也不换】3、把红辣椒还有小葱都切成小段备用 。
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4、把大蒜捣成蒜泥 。 我们用这样的工具捣蒜的时候 ， 放上一点点的盐 ， 这样我们捣蒜的时候就不会溅的到处都是了 ， 大蒜也好出汁水 。
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5、把蒜泥取出来放进小碗里面 ， 加入蚝油 ， 酱油 ， 香醋 ， 香油（因为刚才我们已经加盐了 ，还有酱油这里面就不会再另外加盐了） 。 把切好的辣椒还有葱花也放进去 ， 加入适量的白砂糖 。
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6、搅拌均匀以后 ， 料汁就已经调好了 ， 非常的简单 。
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7、把鸡蛋剥好再用刀切成小块 ， 放进盘子里面 ， 最后再把我们刚才调制好的酱汁浇在上面就可以开吃了 ， 鸡蛋千万不要煮的老了 ， 要不然颜色不但不好看 ， 营养也流失了 。 这样的小菜 ， 即方便又简单 ， 不管是夹馒头或者烧饼都很好吃 。 我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了 。 这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头 ， 很快就下肚了 。


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