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入冬后我常做它，肉松手撕面包，柔软拉丝，早餐吃的饱暖和精神足

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面包是我们生活中常吃的早餐 ， 吃惯了甜口的 ， 就想着来点不一样的；做点什么好呢？不如做香葱肉松吐司吧？黄澄澄的外表 ， 咸鲜的肉松搭配着迷人的葱香 ， 吐司柔软而拉丝 ， 看上去真的特别有食欲呢！来看看怎么做的吧！
所需食材：
牛奶280克、高筋面粉500克、酵母5克、黄油或者玉米油45克、鸡蛋约50克、白糖40克、盐3克、沙拉酱、葱花、肉松、鸡蛋
制作步骤：
第一步：把鸡蛋打入牛奶碗中搅散 ， 再加入准备好的酵母和白糖 ， 充分搅匀；面粉中加入3克盐 ， 然后用刚调好的牛奶和面 ， 得到一个比较粘手的面团；最后让面团休息3分钟再揉 。
入冬后我常做它，肉松手撕面包，柔软拉丝，早餐吃的饱暖和精神足文章插图
第二步：把变得稍微有点光滑的面团移到案板上 ， 扒开面团 ， 把准备好的玉米油/黄油加进来 ， 充分揉匀后 ， 用揉、摔、打等自己顺手的方式 ， 认真揉10分钟 ， 揉好后盖上保鲜膜醒发至2倍大 。
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第三步：取出醒发好的面团揉匀排气 ， 揉好后把面团分成两个大剂子 ， 整圆后让剂子休息一会儿；准备适量葱切成葱花 ， 准备现成的肉松备用 。
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第四步：把一个剂子盖上保鲜膜防止吹风 ， 取另一只剂子擀开 ， 擀成长方形；然后再挤上沙拉酱 ， 刮平后再均匀地撒上葱花和肉松；最后把长方形皮子卷起来 ， 并在收口处捏合好 。
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第五步：把卷好的皮子像视频中那样切成三份 ， 再编个小辫子
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第六步：把编好的“小辫子”放入吐司盒子中二次醒发至体积变大 ， 并在表面刷上一层全蛋液 。
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第七步：烤箱上下火170度预热5分钟 ， 然后把吐司模子放入烤箱的中下层 ， 上下火150度烤45分钟左右 ， 看上色满意 ， 盖上锡纸即可 。
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制作关键点：
1.和面的时候最好使用室温软化好的黄油 ， 这样味道更好 。
2.每个人烤箱的脾气不同 ， 烘焙过程中请根据实际上色情况稍加调整温度和时间 。
在整个烘焙过程中真是满屋飘香 ， 勾得人馋虫大动 ， 一出炉就忍不住想尝上一口 。 咸鲜的口感 ， 吐司柔软又不失Q弹与韧性 ， 喜欢面包的朋友们不要错过哦！
入冬后我常做它，肉松手撕面包，柔软拉丝，早餐吃的饱暖和精神足文章插图
【入冬后我常做它，肉松手撕面包，柔软拉丝，早餐吃的饱暖和精神足】本期香葱肉松面包的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月21日的视频制作 ， 我们下期见 。


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