我做的冰糕不用水，简单一蒸就出锅，天热来一个，从头凉到脚说起冰糕相信大家一定不会陌生，记得小时候的夏天每天总会来上一只冰糕，今天小编就跟大家分享一道冰糕的做法，小编分享的这道冰糕不是我们小时候吃的那种，而是用面粉制成的冰糕，虽然名字是一样的，但是口感和做法差别还是很大的。记得我们小时候吃的那种冰糕是用水和糖精制成的，一点营养都没有，而今天给大家带来的这款冰糕的做法不用水，简单一蒸就出锅，冰凉软糯，而且营养很高，天热来一个，从头凉到脚。每到天热的时候我总会做上一盘，放在冰箱里，随吃随拿，夏天，我家从来不在外面买冰糕吃，而是自己在家做，每次做出来女儿一顿3个不够吃。今天我就来教大家这款冰糕的做法，我做的冰糕不用水，简单一蒸就出锅，天热来一个，从头凉到脚
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【食材】：30克食用油，300克牛奶，70克白砂糖，70克糯米粉，55克大米粉，40克小麦淀粉，350克蛋黄等【做法】第一步：在碗中倒入28克食用油，再倒入290克牛奶，70克的白砂糖搅拌均匀后加入70克左右的糯米粉55克左右的大米粉，再倒入40克小麦淀粉，搅拌成细腻的面糊盖上一层保鲜膜密封静置20分钟。第二步：锅中倒入一碗糯米粉，开中火将它炒熟，要不停地翻炒，防止糯米粉炒糊，炒至糯米粉颜色变黄盛在碗中备用。第三步：将静止好的面糊再次搅拌均匀，将面糊用滤网过滤到另一个盆中，放在锅中开大火将水烧开，转中火蒸半个小时。第四步：时间到，出锅，再次用筷子搅拌，放凉之后拿出来放在案板上揉成面团，然后搓成长条下成面剂备用。第五步：案板上撒上一层炒好的糯米粉，将350克的蛋黄馅搓成长条，整理成和面团相同的面剂。
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第五步：案板上撒上一层炒好的糯米粉，将350克的蛋黄馅搓成长条，整理成和面团相同的面剂。第六步：取一个面剂搓圆按扁，上面放上蛋黄，用虎口慢慢地向上收拢，收口处捏紧然后按平，然后在将它整理成圆形，用模具压成自己喜欢的花型。第七步：准备一个干净的盘中，上面撒上一层炒好的糯米粉，将做好的饼放在上面，密封放冰箱2个小时就可以吃了。
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【做冰糕小窍门】1.将面糊用滤网过滤一遍会更加的细腻，如果家中没有滤网的朋友就多搅拌一会儿。2.如果家里没有模具的朋友直接将它按扁或者做成自己喜欢的形状就可以了。3.这里我用的是蛋黄馅料，这个馅料不是固定的，大家也可以放红豆馅料也是不错的，根基自己的喜好来选择。4.蒸好的面糊舀用筷子搅拌一下，不但可以散热，搅拌一下还可以不粘模具，更好的脱模。
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