冬天，遇到此菜别手软，买上30斤，晒干腌起来，随吃随取特省事( 二 )
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第五步：将萝卜条从盆中捞出 ， 像拧衣服一样把萝卜干拧一下 ， 把水分拧干后 ， 切成3-4厘米的长段 ， 然后稍微晾一下 ， 将表面的水分晾干 。
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第六步：将萝卜条装入盆中 ， 加入白糖、辣椒面、盐、生抽 。 锅内加油烧热 ， 放入八角、香叶、桂皮、花椒炸香 ， 然后将热油浇在辣椒面上 ， 搅拌均匀即可 。
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第七步：如果腌的萝卜干比较多 ， 可以将萝卜干装入无水无油的玻璃罐中 ， 放在冰箱保鲜里 ， 随吃随取 ， 特别方便 ， 存一年都不会坏 。
温馨提示：
1.萝卜干晒干以后 ， 一定要用开水浸泡 ， 不要接触生水了 ， 接触生水后 ， 萝卜条易坏 ， 吃了也容易坏肚子 。
2.萝卜干用热水浸泡后 ， 尝一下咸淡 ， 如果太淡的话 ， 可以多加一些盐 。
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