1.红烧甲鱼
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食材配料；甲鱼，五花肉，大蒜，干辣椒，姜，葱，生抽，老抽，油，盐，鸡精，白糖，八角，桂皮做法步骤；1.首先准备甲鱼清洗干净，然后把甲鱼剁成块状，去除甲鱼的肥油内脏。2.接着把剁好的甲鱼放入碗中，放入料酒、生姜葱稍微抓拌一下，腌制半个小时备用。3.然后把小料提前切好，干辣椒切末，葱姜切末，蒜瓣不用切，再把五花肉切成薄片。4.热锅内放入底油，先下入五花肉翻炒，翻炒到五花肉出油，放入生姜末，大蒜、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒。5.再倒入甲鱼继续翻炒，翻炒到甲鱼变色。6.加入清水两勺开始调味，放入蚝油、老抽、鸡精味精等调料，用小火慢炖20分钟，再改用大火收到汤汁黏稠，即可出锅装盘啦2.回锅肉炒蒜苗
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五花肉，青椒，蒜苗，红椒，姜蒜，豆瓣酱，油，盐，生抽，料酒，白糖1.先把蒜苗洗净切成段，青椒，红椒清洗 后切好，姜蒜切末。2.五花肉洗净放锅里倒入清水，放入姜，葱，料酒去腥焯水煮8成熟，肉捞出凉冷，汤可以煮菜哈。3.五花肉切薄片，热锅放油烧热，放入姜炒出香味，倒入焯水后的五花肉翻炒均匀出油卷起。4.再放入放豆瓣少许、老抽少许、白糖少许一起翻炒均匀，炒出香味。5.把蒜苗放进去一起翻炒，蒜苗变色，撒上鸡精翻炒即可装盘。3.荷叶蒸鸡
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鸡肉，香菇，姜，蒜，葱，油，盐，料酒，生抽，鸡精，花椒粉1.先把姜，蒜，葱切末，香菇清洗后切半。2.鸡肉清洗干净，切成小鸡块。3.放入盆里加盐，油，料酒，姜，葱，蒜，生抽，花椒粉，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。4.将荷叶放开水里烫软，然后铺在盘子上面。5.倒入腌好的鸡肉，用荷叶包住，收好荷叶角边不要让酱汁流出来。6.放锅里大火蒸30分钟即可。4.鸡豆花
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鸡蛋，鸡胸肉，豆苗，葱，姜，盐，油，鸡精，胡椒粉，淀粉1.鸡胸脯肉洗净，用刀背砸成细泥，置于容器内。2.豆苗洗净，放锅里用沸水烫一下。3.鸡肉馅中加葱姜水调开，再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、鸡油搅成稀糊状。4.锅里放清水烧开，然后用汤匙将制好的鸡肉馅一个个地舀入锅内氽熟。5.捞出后分装在小汤碗内，每个碗中放几片烫过的豆苗叶。6.清汤烧开后，放盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内即可。大家感觉小编写的这篇文章怎样?哪里有不足的地方，欢迎大家在下方留言评论，我会改善的。如果你想学做更多的家常菜美食请关注我哦！喜欢这篇文章请点赞分享给更多的人看，祝你开心每一天，谢谢支持！
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