爆炸营养彭鑫蕊|主要是几种营养素，“土鸡蛋”和洋鸡蛋营养价值一样？最大区别
鸡蛋 ， 既是生活中的百搭食物 ， 也是人们补充优质蛋白的必需品 。 老百姓们把它称为“最佳营养品” ， 正是因为需求概率较高 ， 很多人会精益求精 。
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【爆炸营养彭鑫蕊|主要是几种营养素，“土鸡蛋”和洋鸡蛋营养价值一样？最大区别】在市面上销售的洋鸡蛋、“土鸡蛋” ， 多数人会选择土鸡蛋 ， 认为它味道香醇 ， 且营养价值最高 。 价格上 ， 土鸡蛋要贵一点 ， 让人更深信不疑 。
“土鸡蛋”和洋鸡蛋 ， 营养高的名号到底花落谁家？
根据人们每日吃蛋类的量 ， 其实这两种鸡蛋营养价值差不多 ， 但要说最大的区别 ， 主要是这几种营养素 。
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土鸡蛋类胡萝卜素更胜一筹 ， 如果真要对比下高低 ， 那么因为土地鸡蛋每日活动量相对较大 ， 通常会以虫子 ， 或者是饲料为主要食物 ， 从中会获取比较多的脂溶性成分 。
如类胡萝卜素 ， 包括胡萝卜素、叶黄素 ， 这也是为什么人们观看土鸡蛋、洋鸡蛋蛋黄深浅不一样的原因 。 黄色越浓代表其中的类胡萝卜素成分越高 ， 也就意味着鸡蛋整体的味道会更好 。
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从它们的生理功能上来看 ， 除了大家都知道的护眼以外 ， 胡萝卜素还是形成维生素A的主要来源 ， 对提高机体免疫力有十分积极的作用 ， 同时具有保护皮肤黏膜健康、抗氧化、延缓衰老等功效 。
另外 ， 土鸡蛋蛋白质含量稍微高一点 ， 丰富的蛋白质由多种氨基酸构成 ， 其中的8种氨基酸 ， 分别是亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸 ， 都能够从优质蛋白中摄取 。
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对未成年儿童来说 ， 一旦缺乏会出现头发枯黄、发育缓慢、体力不支等情况 ， 如果是成年人缺乏 ， 还容易造成免疫力下降、容易生病等 ， 尤其是喜欢吃素的人 ， 每天应保证充足的优质蛋白质摄入 。
除了以上2大营养素 ， 根据《中国营养成分表》显示 ， 土鸡蛋在钙、锌、碳水化合物、铜上含量较多一点 ， 但剩下的维生素B族成分 ， 硒较低 ， 想要摄取最好选择洋鸡蛋 。
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所以 ， 大家根据情况来看 ， 如果经济能力有限 ， 那么无需购买更高价格的鸡蛋 ， 普通鸡蛋也能够满足机体需求 。 剩下的营养物质 ， 还需要靠多种食物来补充 。
对于蛋白质过剩人群 ， 以及胆囊切除患者 ， 要严格控制鸡蛋含量 ， 听从医嘱 ， 多吃还可能对病情不利 。
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