北京日报客户端|簋街胡大、小龙坎等商户推出“半份菜”，践行“光盘行动”
【北京日报客户端|簋街胡大、小龙坎等商户推出“半份菜”，践行“光盘行动”】在外就餐 ， 饥肠辘辘的食客很容易“眼大肚子小” ， 点单过多造成浪费 。 近日 ， 餐饮商街簋街30多家商户做出“制止餐饮浪费践行‘光盘行动’”的郑重承诺 ， 胡大、小龙坎等多家热门饭店率先推出“半份菜”、“小份菜” ， 引导食客适量点餐、自觉光盘 。
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中午时分 ， 簋街各大饭馆陆续上客 。 小龙坎火锅店很快满座 ， 每桌大约2到4个人 ， 桌面上摆放着各种菜品 。 拿起菜单 ， 刚刚到店的白领晨欣和朋友正准备点餐 ， “我们店刚刚推出半份菜 ， 您可以考虑下 。 ”在服务员的提醒下 ， 晨欣发现 ， 菜单上虾滑、牛肉、鳝鱼等荤菜均推出了半份菜 。
“有些客人向我们反映 ， 有些菜品整份量太大吃不了 ， 不点又嘴馋想吃 ， 为了满足客人需求避免浪费 ， 我们新近推出了‘半份菜’ 。 ”这位服务员介绍 ， 客人如果吃不完 ， 饭馆会提供免费打包服务 。
随后 ， 晨欣下单了虾滑、牛肉、鳝鱼各半份 ， 还点了土豆、青笋等5个素菜 ， 香气四溢的火锅端上来 ， 俩人吃得心满意足 。 “菜量刚刚好 ， 小份菜经济实惠又避免了浪费 ， 很赞！”晨欣夸道 。
不只小龙坎 ， 人气颇旺的胡大饭馆也推出了“小份菜” 。 胡大饭馆门口 ， “加入‘光盘行动’向浪费说不”的红色提示牌颇为醒目 ， “根据客人的需求 ， 胡大目前推出了5款‘小份菜’ ， 比如馋嘴蛙大份为9两 ， 小份为6两 。 ”胡大饭馆相关负责人介绍 ， 来饭店吃饭的人一般2至3人一桌 ， 点3个菜比较合适 ， 如果客人点多了 ， 服务员会及时提醒 。
眼下 ， 簋街商会发布了“制止餐饮浪费践行‘光盘行动’”的倡议书 ， 提出“节俭用餐、健康用餐、安全用餐、文明用餐、绿色用餐”五项倡议 ， 30多家餐饮商户代表做出郑重承诺 ， 将通过陆续推出“半份菜”“小份菜”、提供打包服务等方式 ， 有效引导顾客合理点餐 ， 多措并举制止餐饮浪费行为 。
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