江团到底是啥鱼和豚鱼煮在一个火锅后咋区别
江团是鮰鱼，它和河豚煮在火锅里，确实不大容易区别，肉质都是细而紧，不过豚鱼的鱼皮有很多细密的刺，有点类似胡子茬的感觉，鮰鱼的鱼皮很肥嫩，富含胶质。
■网友的回复
江团其实就是鮰鱼，不知道豚鱼是什么鱼，是河豚吗？
■网友的回复
江团不是鮰鱼吧，一般火锅店里的清江鱼才是斑点叉尾鮰，江团应该是长尾鮠
【江团到底是啥鱼和豚鱼煮在一个火锅后咋区别】 @负二 @郭磊
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