宁静的晴空TB|不容错过的人间美味，快乐下厨吧，30余道美食真情推荐( 三 )
菠萝培根卷
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食材：培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙 。
做法：
1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块 。
2.烧烤汁和红糖拌匀 。
3.培根两面刷一层汁 。
4.用培根卷起菠萝块 ， 接口处在下摆在烤网上 。
5.预热烤箱 ， 上下火200度 ， 培根卷放入中下层烤15分钟即可 。
胡萝卜炒鸡蛋
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材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐 。
做法：
1、鸡蛋打散之后加少许盐 ， 少许水淀粉 。
2、锅里放油（多一点） ， 胡萝卜下锅沥油捞出 。
3、锅中爆香葱花 。 放入鸡蛋 。 倒入胡萝卜拌炒 ， 鸡蛋嫩嫩的就可以了 。
玉米炖猪蹄
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食材：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米
做法：
1、猪蹄洗净剁块；姜切片 ， 葱切葱花；
2、起热锅烧油 ， 放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香 ， 接着下入猪蹄 ， 爆炒至断生；
3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水 ， 煮至沸腾 ， 下入玉米焖煮半个小时；
4、加入鸡精调味 ， 出锅撒葱花就可以上桌啦 。
粉蒸杂蔬
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食材：四季豆、芹菜、胡萝卜、大蒜、芝麻、盐、糖、蒸鱼生抽、香醋、芝麻油
做法
1、锅中坐水 ， 加入一勺白糖、少量油 ， 水开后放入洗净的豆角焯至断生 。
2、捞出豆角 ， 沥干水分 ， 斜切成丝 。
3、芹菜同样焯水 ， 切寸段 ， 胡萝卜切丝 ， 所有菜丝装沥水篮晾两小时 ， 风干水分 。
4、撒一层面粉 ， 上下颠簸沥水篮 ， 让面粉均匀地裹在每一根菜丝上 。 根据情况撒两到三次面粉 ， 以没有多余的面粉为宜 。
5、杂蔬丝装入薄底的盘中 ， 上面盖好笼布 ， 防止水汽进入 。 冷水上锅 ， 水开后蒸约5分钟 。
6、大蒜捣成泥 ， 加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油 ， 搅拌成蘸汁 ， 吃时浇上去拌匀就可以吃了 。
三鲜豆腐饼
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食材：北豆腐、海米、香菜、胡萝卜、肉馅、面粉、胡椒粉、料酒
做法：
1、北豆腐用刀碾平 ， 与肥瘦四六分的肉馅一起放入碗中 ， 加入海米碎 ， 然后倒入许料酒 ， 胡萝卜末、姜末和香菜末 ， 再加入十三香和盐调味 ， 顺时针抓匀；
2、取少许面粉加入水 ， 调成厚面糊 ， 放入馅料中 ， 顺时针抓匀；
3、热锅凉油 ， 利用模具放入丸子压成小圆饼煎制 ， 一面煎挺实之后翻面 ， 煎至两面金黄肉饼发胀即可 。
青菜火腿豆腐羹
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做法：1、小白菜用淡盐水浸泡后 ， 洗净沥干水分 ， 切末 。
2、嫩豆腐洗净后 ， 切成小块；火腿肠切碎 ， 备用 。
3、锅里倒入清水烧开 ， 将嫩豆腐放进锅里 ， 焯水后捞出 ， 沥干水分备用 。
4、另起油锅 ， 炒香小白菜 ， 倒入适量清水烧开 ， 调入适量盐 。
5、将焯过水的豆腐放进汤里 ， 略煮 。
6、倒入水淀粉 ， 勾芡一下 ， 调入鸡精 ， 撒上火腿末即可 。
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