健康王医师@比药用美味，而且营养丰富！，这味中药可以当蔬菜来吃
蒲公英是春天的“养生草” ， 在很多中药配方里都会看到蒲公英 。 由此可见 ， 蒲公英具有养生保健的效果 。 生活中人们常常都用蒲公英来泡水喝或者做菜吃 。 但是 ， 蒲公英的具体好处以及食用时的注意事项你都了解吗？
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日常生活中蒲公英最常见的食用方法就是泡水 ， 那么蒲公英泡水到底有什么功效呢？
1.蒲公英泡水具有消炎祛火 ， 去湿热的作用 。 当天气比较炎热的时候 ， 容易上火 ， 出现口腔溃疡等症状 。 这个时候喝点蒲公英水可以有消炎祛火的作用 。 夏天降水量增加 ， 环境湿热 ， 在这种情况下 ， 湿气容易入侵体内 ， 危害身体健康 。 这个时候 ， 蒲公英水就可以起到泻火 ， 除湿的作用 ， 有效改善因为湿热导致的眼睛红肿 ， 头晕、恶心、头发油腻、舌苔变厚、发黄等问题 ， 对因为湿热而出现的痘痘也有很好的效果 。
2.蒲公英可以杀菌 ， 具有降肝火 ， 排肝毒的作用 。 蒲公英有抗菌的作用 ， 特别是对于慢性肝炎来说 ， 能够抑制病毒的生长 ， 缓解肝脏的损伤 ， 促进肝细胞的修复 ， 降低肝脏疾病转化为肝癌的风险 。 坚持喝蒲公英水的话 ， 慢性肝炎的情况会慢慢减轻 。 但是需要提醒大家 ， 对于降肝火 ， 最好使用蒲公英的根来泡水喝 ， 效果会更加明显 。
3.可以预防心血管疾病 。 蒲公英中的β－胡萝卜素具有抗氧化的作用 ， 可以对某些心血管疾病或肿瘤起到一定的预防作用 。
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4.蒲公英具有利尿的功能 。 蒲公英可以改善尿路感染 ， 有利于清除肾脏内部的废物 ， 同时还可以吸收人体内多余的盐分 ， 排出体内的毒素和废物 。 另外蒲公英中还含有的蒲公英碱 ， 具有调节电解质的作用 ， 可以延缓衰老速度 。
5.具有促进消化的作用 。 蒲公英是治疗胃痛的良药 ， 可有效改善消化不良 ， 缓解胃痛程度 ， 对于有脾胃湿热 ， 胃火旺所导致的胀满 ， 呕吐等情况皆可使用 。
但是 ， 需注意有三大人群是不能饮用蒲公英水的 。
第一类是阴寒症患者 。 由于蒲公英性寒 ， 若是患有阴寒症食用的话 ， 会加重病情 ， 甚至产生疲惫 ， 食欲下降等不良反应 。
第二类人群是过敏患者 。 有少数人群喝了蒲公英水以后可能会出现一些过敏症状 ， 比如长小疙瘩 ， 荨麻疹等 。 这些都是对我们的身体不利的 。 所以一旦出现过敏症状就不要再饮用 ， 并且尽快去医院治疗过敏症状 。
第三类人群是慢性肠炎患者 。 这类人群饮用蒲公英水会导致腹泻加重 ， 所以不建议食用蒲公英泡水 。
另外在蒲公英泡水时还需注意一下细节：首先不可以一次饮用过量 ， 否则会对身体的肝肾 ， 肠胃等造成不良影响 。 使用干蒲公英泡水时最好一天控制在25克以内 ， 同时用0.6升的开水冲泡 。 其次蒲公英泡水放凉了之后就不要再饮用 ， 否则可能会引起腹泻等不良反应 。 最后不适宜天天饮用 。 因为蒲公英性寒 ， 所以一周喝3-4次为宜 。
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最后再介绍两种蒲公英的不同食用方法 。
1.凉拌蒲公英 。 摘取新鲜的蒲公英叶 ， 用清水洗净之后 ， 再用开水烫十分钟左右 ， 取出根据自己的口味加调料凉拌 ， 即可食用 。
2.蒲公英蘸酱食用 。 摘取蒲公英叶子清洗干净后 ， 用盐水浸泡一到两个小时 ， 取出来冲洗 ， 沥水之后即可蘸酱食用 。 但是这种食用方法因为原始的味道较重 ， 可能有部分人会不太适应这种味道 。
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【健康王医师@比药用美味，而且营养丰富！，这味中药可以当蔬菜来吃】3.蒲公英水饺 。 将蒲公英用热水煮过之后 ， 剁碎加入平常的饺子馅中 ， 味道也是十分不错的 。
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